Tom Yum Pekat Ala Thai: Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera
Siapa yang tak kenal Tom Yum? Sup asam pedas khas Thailand ini telah memikat hati para pecinta kuliner di seluruh dunia. Namun, tahukah Anda bahwa Tom Yum memiliki banyak variasi, termasuk Tom Yum Pekat yang menawarkan sensasi rasa yang lebih kuat dan kaya?
Tom Yum Pekat, seperti namanya, memiliki cita rasa yang lebih pekat dan intens dibandingkan Tom Yum biasa. Kuah yang kental dan gurih, dipadukan dengan aroma rempah-rempah yang kuat, akan memanjakan lidah Anda dengan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Rahasia di Balik Tom Yum Pekat:
- Rempah-rempah: Tom Yum Pekat menggunakan rempah-rempah yang lebih banyak dan kuat, seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai.
- Santan: Santan kental menjadi kunci untuk menciptakan kuah Tom Yum yang lebih pekat dan gurih.
- Bahan tambahan: Tom Yum Pekat seringkali dilengkapi dengan bahan tambahan seperti jamur, udang, ayam, atau seafood lainnya.
Membuat Tom Yum Pekat di Rumah:
Bagi Anda yang ingin merasakan sensasi Tom Yum Pekat, berikut resep sederhana yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam/sapi
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 ruas lengkuas, dimemarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 buah cabai merah, buang bijinya (sesuai selera)
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus ikan
- 2 sdt gula pasir
- 200 ml santan kental
- 100 gr udang, kupas
- 100 gr jamur kancing, iris
- 1 sdt garam (sesuai selera)
Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam/sapi hingga mendidih.
- Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah. Didihkan selama 5 menit.
- Masukkan merica bubuk, saus ikan, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental dan aduk perlahan.
- Masukkan udang dan jamur. Masak hingga udang matang.
- Beri garam sesuai selera.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
Tips untuk Tom Yum Pekat:
- Gunakan santan kental yang berkualitas baik untuk menghasilkan kuah Tom Yum yang lebih pekat dan gurih.
- Pastikan untuk menggunakan rempah-rempah segar untuk mendapatkan aroma dan rasa yang maksimal.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera Anda dengan menambahkan cabai sesuai keinginan.
- Anda dapat menambahkan bahan tambahan lainnya seperti ayam, seafood, atau sayuran untuk menambah variasi rasa.
Nikmati Sensasi Tom Yum Pekat:
Tom Yum Pekat menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan menggugah selera. Kuah yang pekat, aroma rempah-rempah yang kuat, dan sensasi pedas yang menggigit akan memanjakan lidah Anda. Sajikan Tom Yum Pekat bersama nasi putih hangat untuk sensasi kuliner yang lengkap. Selamat mencoba!
