Satay Goreng: Kelezatan Pedas yang Menggoda Selera
Bagi penggemar makanan pedas dan gurih, satay goreng adalah hidangan yang wajib dicoba. Perpaduan daging yang empuk, bumbu rempah yang kaya, dan rasa pedas yang menggugah selera, menjadikan satay goreng sebagai sajian istimewa yang cocok untuk berbagai acara.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat satay goreng yang lezat:
Untuk satay:
- 500 gram daging ayam atau sapi, potong dadu kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
Untuk bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 1 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt air asam jawa
- 100 ml air panas
Bahan tambahan:
- Tusuk sate
- Minyak goreng
Langkah-langkah Membuat Satay Goreng
- Marinasi daging: Campur daging dengan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, kecap manis, minyak wijen, serai, daun jeruk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tusuk daging: Tusuk daging yang telah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
- Goreng satay: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng satay hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Buat bumbu kacang: Campur kacang tanah yang telah dihaluskan dengan bawang putih goreng, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula merah, garam, kaldu bubuk, air asam jawa, dan air panas. Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Goreng bumbu kacang: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan bumbu kacang dan masak hingga sedikit mengental.
- Hidangkan: Sajikan satay goreng dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng.
Tips Membuat Satay Goreng yang Istimewa
- Untuk mendapatkan satay yang empuk, rendam daging dalam air perasan jeruk nipis atau cuka selama 15 menit sebelum dimarinasi.
- Gunakan minyak goreng yang cukup panas untuk menggoreng satay agar matang sempurna dan renyah di luar.
- Anda dapat menambahkan cabai merah atau bubuk cabai ke dalam bumbu kacang untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat.
- Sebagai pelengkap, Anda dapat menambahkan acar timun atau bawang merah untuk menambah kesegaran.
Menikmati Kelezatan Satay Goreng
Satay goreng dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau makanan ringan. Sajikan satay goreng hangat dengan nasi putih atau lontong untuk pengalaman kuliner yang lengkap. Nikmati kelezatan satay goreng yang menggoda selera dan memanjakan lidah Anda!
