Resepi Umut Kelapa Masak Lemak Cili Api: Hidangan Sedap yang Memikat Selera
Umut kelapa, atau lebih dikenali sebagai jantung kelapa, merupakan bahan masakan yang unik dan penuh dengan rasa. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal memberikan pengalaman makan yang berbeza. Apabila digabungkan dengan rempah ratus dan santan dalam masakan lemak cili api, umut kelapa mencipta hidangan yang memikat selera.
Bahan-bahan:
- 1 biji umut kelapa, dibersihkan dan dipotong kecil
- 2 biji bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu besar cili api, dihiris halus
- 1 sudu kecil belacan, dibakar dan ditumbuk
- 1 sudu besar pes asam jawa
- 2 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/4 sudu kecil jinten serbuk
- 1/4 sudu kecil ketumbar serbuk
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan cili api sehingga wangi.
- Masukkan rempah: Masukkan belacan, pes asam jawa, kunyit serbuk, jinten serbuk, dan ketumbar serbuk. Tumis sebentar sehingga wangi.
- Masukkan umut kelapa: Masukkan umut kelapa dan gaul rata dengan rempah.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat dan tambahkan garam serta gula. Biarkan mendidih dengan api perlahan.
- Masak hingga pekat: Masak sehingga kuah pekat dan umut kelapa lembut.
Tips Memasak:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Gunakan santan pekat yang berkualiti untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat dan berlemak.
- Pastikan umut kelapa dimasak dengan sempurna agar lembut dan mudah dikunyah.
- Hidangkan umut kelapa masak lemak cili api bersama nasi putih panas.
Menikmati Hidangan Umut Kelapa Masak Lemak Cili Api
Umut kelapa masak lemak cili api adalah hidangan yang sangat sesuai untuk dihidangkan sebagai lauk utama. Rasa masam, pedas, dan lemaknya akan merangsang selera anda. Anda boleh menambah protein seperti ikan atau ayam untuk menjadikan hidangan ini lebih lengkap.
Selamat mencuba!
