Resepi Taro Ball: Manisan Tradisional yang Menakjubkan
Taro ball, atau ubi keledek ungu, merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia dan beberapa negara Asia Tenggara. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang sederhana dan warna ungu yang menarik membuatkan ia menjadi hidangan pencuci mulut yang digemari ramai.
Resepi taro ball mudah dibuat dan bahan-bahannya boleh didapati dengan mudah di pasar.
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi keledek ungu, dikupas dan dipotong dadu
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 1 sudu teh tepung jagung
- Sedikit garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus ubi keledek: Rebus ubi keledek ungu dalam air yang mendidih selama 15-20 minit sehingga lembut.
- Lenyek ubi keledek: Setelah ubi keledek lembut, lenyekkan dengan garpu atau gunakan pengisar untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Masak bubur ubi: Campurkan gula pasir, santan, tepung jagung dan garam ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan sambil dikacau sehingga mendidih dan pekat.
- Gabungkan ubi keledek dan bubur: Masukkan ubi keledek yang telah dilenyekkan ke dalam bubur santan dan kacau rata.
- Bentuk taro ball: Gunakan tangan atau sudu untuk membentuk bubur ubi keledek menjadi bola-bola kecil.
- Masak taro ball: Masukkan taro ball ke dalam periuk berisi air mendidih. Masak selama 5-10 minit sehingga terapung di permukaan air.
- Hidangkan: Angkat taro ball dari periuk dan toskan. Hidangkan panas dengan taburan kelapa parut atau sebagai pencuci mulut bersama ais krim.
Tip tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, anda boleh menambah sedikit ekstrak vanila atau sedikit jus limau nipis ke dalam bubur santan.
- Anda boleh menambah sedikit warna makanan biru ke dalam bubur ubi keledek untuk memberikan warna ungu yang lebih pekat.
- Taro ball boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi taro ball yang mudah dan sedap ini pasti akan menjadi kegemaran semua orang. Selain itu, ia juga merupakan hidangan yang sesuai untuk dihidangkan pada majlis keramaian atau sebagai kudapan petang yang ringan. Selamat mencuba!
