Resepi Sup Sayur Sawi: Hidangan Segar dan Menyegarkan untuk Seisi Keluarga
Sup sayur merupakan hidangan klasik yang tidak pernah lekang oleh zaman. Selain mudah dibuat, sup sayur juga sangat berkhasiat dan mengenyangkan. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam sup sayur adalah sawi. Sayur sawi mudah didapati, harga terjangkau, dan kaya akan vitamin dan mineral.
Artikel ini akan membahas Resepi Sup Sayur Sawi yang mudah dan lezat. Resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba memasak sup sayur sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ikat sawi, bersihkan dan potong-potong
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 liter air
Cara membuat:
- Siapkan bahan: Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Siapkan panci dan isi dengan air.
- Tumis bawang putih: Panaskan sedikit minyak di dalam panci. Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.
- Masukkan sayuran: Masukkan wortel dan kentang ke dalam panci. Tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan air: Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Masukkan sawi dan tomat: Setelah air mendidih, masukkan sawi dan tomat. Aduk rata.
- Bumbui sup: Tambahkan garam, lada hitam, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Masak hingga matang: Masak sup hingga semua sayuran empuk.
- Tambahkan daun bawang: Sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan: Angkat sup dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sup, seperti jamur, jagung, atau brokoli.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit minyak wijen atau kecap asin.
- Sajikan sup dengan nasi putih hangat atau roti panggang.
Manfaat Sup Sayur Sawi:
- Kaya vitamin dan mineral: Sawi mengandung vitamin A, C, K, dan folat. Wortel mengandung vitamin A dan beta karoten. Kentang kaya akan vitamin C dan kalium.
- Membantu menjaga kesehatan pencernaan: Serat yang terkandung dalam sayuran membantu melancarkan pencernaan.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Vitamin C dan antioksidan dalam sayuran membantu meningkatkan sistem imun.
- Rendah kalori: Sup sayur merupakan hidangan yang rendah kalori dan sangat cocok untuk program diet.
Kesimpulan:
Resepi Sup Sayur Sawi merupakan hidangan yang mudah, sehat, dan lezat. Sup ini sangat cocok untuk menu harian keluarga. Dengan menambahkan berbagai macam sayuran dan bumbu, Anda bisa menciptakan variasi rasa yang berbeda. Jangan lupa untuk selalu menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas agar sup lebih lezat dan bernutrisi. Selamat mencoba!
