Resepi Sotong Masak Kicap: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Sotong masak kicap adalah hidangan klasik Malaysia yang mudah dibuat dan pasti menyelerakan. Gabungan rasa kicap manis, sedikit pedas, dan aroma rempah wangi menjadikan sotong ini sangat menyelerakan. Ia juga merupakan hidangan yang serba boleh, sesuai dihidangkan dengan nasi putih, mee, atau sebagai hidangan sampingan.
Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resepi sotong masak kicap yang mudah dan sedap.
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 2 sudu besar kicap pekat manis
- 1 sudu besar kicap masin
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu teh sos cili
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 sudu besar minyak masak
- Daun ketumbar segar (hiasan)
Cara-cara:
- Sediakan sotong: Bersihkan sotong dengan teliti dan potong bulat-bulat mengikut saiz yang anda inginkan. Kemudian, bilas sotong dengan air bersih dan toskan.
- Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk kecil, campurkan kicap pekat manis, kicap masin, gula, sos cili, lada hitam, bawang putih, dan bawang merah. Gaul sebati.
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
- Masukkan sotong: Masukkan sotong ke dalam kuali dan kacau sebati dengan bahan-bahan tumis.
- Masak sotong: Masak sotong dengan api sederhana selama 5-7 minit, atau sehingga sotong masak lembut.
- Hidangkan: Hidangkan sotong masak kicap panas-panas dengan nasi putih, mee, atau sebagai hidangan sampingan. Taburkan daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambah sedikit cili padi yang dicincang halus.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, sayur-sayuran, atau taugeh untuk memberi variasi kepada hidangan.
- Sotong yang sudah masak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Penutup:
Sotong masak kicap merupakan hidangan yang mudah, cepat, dan menyelerakan. Resepi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Selamat mencuba!
