Resepi Siput Gondang: Nikmat Sedap Dari Dapur Melayu
Siput gondang, atau lebih dikenali sebagai siput sedut, adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia dan Singapura. Rasanya yang unik dan teksturnya yang lembut menjadikannya makanan kegemaran ramai, terutama penggemar makanan laut.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 kg siput gondang segar (bersihkan dan rendam dengan air garam)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 4 ulas bawang putih (dicincang)
- 1 inci halia (dihiris)
- 2 batang serai (diketuk)
- 1 sudu besar cili kering (direbus dan dikisar)
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
-
Sediakan bahan tumis: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, cili kering, jintan manis, jintan putih, ketumbar, dan kunyit hingga wangi.
-
Masukkan siput: Masukkan siput gondang ke dalam kuali dan kacau rata. Masukkan garam dan gula, serta 1/2 cawan air.
-
Masak hingga siput empuk: Masak dengan api sederhana hingga siput masak dan mengeluarkan air. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan siput melekat di dasar kuali.
-
Hidangkan: Setelah siput masak, boleh dihidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit santan kelapa ke dalam masakan.
- Jika anda tidak gemar pedas, kurangkan atau buang cili kering dalam resipi.
- Anda boleh mencuba variasi resepi lain, seperti siput gondang masak lemak, siput gondang masak kicap, atau siput gondang goreng.
Kesimpulan:
Resepi siput gondang ini mudah disediakan dan merupakan hidangan yang pasti akan menggembirakan selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah-langkah penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati keenakan siput gondang di rumah. Jangan lupa untuk mencuba variasi resepi lain dan bereksperimen dengan bahan-bahan untuk menemukan rasa yang paling sesuai dengan citarasa anda. Selamat memasak!
