Resepi Sate Goreng Ayam: Nikmat Pedas Gurih Yang Memikat Rasa
Sate goreng ayam, hidangan yang menggabungkan kelembutan daging ayam dengan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggiurkan. Kombinasi unik ini telah memikat selera banyak orang dan menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia.
Artikel ini akan membimbing Anda untuk memasak sate goreng ayam yang lezat di rumah. Siapkan bahan-bahannya, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati hasil masakan yang pasti memuaskan selera Anda!
Bahan-bahan:
Untuk sate:
- 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 100 ml santan kental
- Tusuk sate secukupnya
Untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Minyak goreng
- Bawang merah goreng
- Daun bawang, iris tipis
- Sambal kecap
Langkah-langkah:
Membuat bumbu halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau uleg hingga lembut.
Marinasi daging ayam:
- Campurkan daging ayam dengan garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, gula, kecap manis, serai, daun jeruk, dan bumbu halus.
- Aduk rata dan marinasi selama minimal 30 menit, atau lebih baik lagi jika dibiarkan semalaman di lemari es.
Membakar sate:
- Tusuk daging ayam yang telah dimarinasi ke tusuk sate.
- Panggang sate di atas bara api atau menggunakan teflon hingga matang dan sedikit kecoklatan.
Membuat saus:
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus yang tersisa hingga harum.
- Masukkan santan kental dan aduk rata.
- Masak hingga saus mengental dan beraroma sedap.
Menyajikan:
- Tata sate yang telah matang di piring saji.
- Siram dengan saus yang telah dibuat.
- Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
- Sajikan sate goreng ayam hangat dengan sambal kecap sebagai pelengkap.
Tips:
- Gunakan daging ayam bagian paha untuk hasil yang lebih lembut.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Gunakan arang yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa smokey pada sate.
- Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis ke dalam saus untuk rasa yang lebih manis.
Kesimpulan:
Sate goreng ayam merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan sate goreng ayam yang autentik. Selamat mencoba!
