Resepi Sambal Udang Berkuah: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Sambal udang berkuah merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Rasa pedas, masam, dan manisnya membuatkan selera makan bertambah. Aroma udang yang harum dan kuah yang pekat pasti membuat anda ingin menambah nasi lagi dan lagi.
Berikut adalah resepi sambal udang berkuah yang mudah dan boleh dicuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500g udang segar, dibersihkan dan dibuang kepala
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 biji cili merah, dihiris serong
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 sudu makan cili kisar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan air
- 1 batang serai, diketuk
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili: Masukkan cili merah, halia, dan cili kisar. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan udang: Masukkan udang dan kacau rata. Masak hingga udang berubah warna.
- Masukkan air dan perasa: Masukkan air, sos ikan, garam, dan gula. Kacau rata dan masak hingga kuah mendidih.
- Masukkan serai: Masukkan serai dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Hidangkan: Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah cili padi atau cili api.
- Anda boleh menggunakan udang yang sudah dikupas kulit atau dengan kulit.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit cuka untuk rasa masam yang lebih kuat.
- Hidangan ini sedap dimakan bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman seperti timun dan daun selada.
Mengapa Resepi Ini Istimewa?
Resepi ini bukan sekadar mudah, malah ia amat versatile. Anda boleh menyesuaikan tahap kepedasan mengikut citarasa anda. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan aroma rempah yang wangi memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Sambal udang berkuah bukan hanya hidangan yang sedap, malah ia juga boleh dihidangkan untuk pelbagai acara, dari majlis makan malam yang simple hingga ke majlis keramaian yang besar.
Cuba resepi ini dan nikmati kepedasan sambal udang berkuah yang mengujakan selera!
