Resepi Sambal Jawa Che Nom: Kelezatan Pedas yang Menggoda Selera
Bagi penggemar masakan Jawa, sambal merupakan pelengkap yang wajib ada. Salah satu sambal yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang adalah Sambal Jawa Che Nom. Resepinya turun-temurun dan sudah menjadi legenda di kalangan penikmat kuliner Jawa. Rasa pedas, gurih, dan sedikit manisnya mampu membangkitkan selera makan dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Apa yang Membuat Sambal Jawa Che Nom Istimewa?
Sambal Jawa Che Nom memiliki keunikan dan cita rasa yang khas. Berikut beberapa faktor yang membuatnya istimewa:
- Bahan-bahan berkualitas: Penggunaan bahan-bahan segar seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah memberikan cita rasa yang autentik dan lezat.
- Proses pengolahan: Pengolahan sambal menggunakan teknik tradisional dengan diulek atau ditumbuk hingga halus menghasilkan rasa yang lebih kaya dan aroma yang harum.
- Rasa yang seimbang: Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis membuat sambal ini terasa sempurna dan cocok dipadukan dengan berbagai makanan.
Resepi Sambal Jawa Che Nom yang Autentik
Bahan-bahan:
- 200 gram cabai merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, kupas dan iris tipis
- 3 siung bawang putih, kupas dan cincang halus
- 1 sdt terasi, bakar sebentar hingga harum
- 1 sdt gula merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan: Cuci bersih semua bahan dan tiriskan.
- Ulek bahan: Ulek cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga halus.
- Masukkan gula merah: Masukkan gula merah dan ulek kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam: Beri garam secukupnya dan ulek kembali hingga tercampur rata.
- Tumis sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan sambal yang sudah diulek. Tumis hingga harum dan matang.
- Angkat dan sajikan: Angkat sambal dan sajikan dengan nasi hangat, lauk pauk, atau makanan kesukaan Anda.
Tips dan Variasi
- Tingkat kepedasan: Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai.
- Penggunaan terasi: Terasi yang digunakan dapat diganti dengan terasi udang untuk rasa yang lebih gurih.
- Penambahan bahan: Anda dapat menambahkan bahan lain seperti tomat, daun jeruk, atau lengkuas untuk memberikan aroma dan rasa yang berbeda.
Kesimpulan
Sambal Jawa Che Nom adalah sajian kuliner yang autentik dan lezat. Resepinya mudah dan bahannya mudah ditemukan, sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Nikmati kelezatan sambal ini dengan berbagai menu makanan kesukaan Anda dan rasakan sensasi pedas yang menggugah selera.
