Resepi Roti Sarang Lebah Che Nom: Kelembutan yang Menakjubkan
Roti sarang lebah, dengan teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis, sering menjadi pilihan utama untuk sarapan atau minum petang. Namun, ada satu resepi yang telah mencuri hati ramai, iaitu Resepi Roti Sarang Lebah Che Nom. Kenapa? Kerana resepi ini menghasilkan roti yang bukan sahaja lembut, tetapi juga lebih gebu dan beraroma, menjanjikan pengalaman makan yang luar biasa.
Rahsia Kelembutan Roti Che Nom
Rahsia utama resepi ini terletak pada teknik penguli dan penggunaan bahan-bahan berkualiti tinggi. Che Nom, dengan pengalamannya selama bertahun-tahun, telah menguasai seni menguli sehingga menghasilkan tekstur roti yang lembut dan berlapis.
Berikut beberapa tip penting yang membantu menjadikan roti Che Nom begitu istimewa:
- Menggunakan susu segar: Susu segar bukan sahaja memberikan rasa yang lebih kaya, tetapi juga membantu menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan gebu.
- Teknik penguli yang tepat: Proses penguli yang betul memastikan struktur roti yang berlapis dan lembut. Che Nom menggunakan kaedah "folding" yang menghasilkan lapisan roti yang sempurna.
- Penggunaan ragi yang segar: Ragi yang segar dan berkualiti tinggi membantu proses fermentasi berlaku dengan lebih baik, menghasilkan roti yang lebih gebu dan beraroma.
- Membakar roti pada suhu yang tepat: Membakar roti pada suhu yang sesuai membantu memastikan roti masak dengan sempurna dan tidak kering.
Bahan-bahan yang Anda Perlu
Untuk Roti:
- 500 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 1 biji telur saiz sederhana
- 150 ml susu segar
- 50 gram mentega, dicairkan
Untuk Sos:
- 1 sudu besar mentega
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 cawan susu segar
- Sedikit garam
- 1/4 cawan gula pasir
Cara Menyediakan
1. Mulakan dengan doh roti:
- Campurkan tepung, yis, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambah telur dan susu segar, uli sehingga sebati.
- Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil menguli.
- Uli selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastik.
- Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, tutup dengan kain bersih, dan biarkan ia naik selama 1 jam atau sehingga dua kali ganda saiznya.
2. Bentukkan roti:
- Tekan doh untuk mengeluarkan udara.
- Bahagikan doh kepada 10 bahagian sama besar.
- Bentukkan setiap bahagian doh menjadi bulat dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak.
- Biarkan roti naik lagi selama 30 minit.
3. Bakar roti:
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Bakar roti selama 20-25 minit atau sehingga keperangan.
4. Sediakan sos:
- Cairkan mentega dalam kuali kecil.
- Masukkan tepung gandum dan kacau selama 1 minit.
- Tambah susu segar dan kacau sehingga sos menjadi pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula pasir.
5. Sajikan:
- Hidangkan roti sarang lebah Che Nom yang masih suam bersama sos.
Penutup
Resepi Roti Sarang Lebah Che Nom ini bukan sekadar resepi, ia adalah warisan dan kasih sayang yang diwariskan turun temurun. Keunikannya terletak pada kelembutan tekstur, kegebuan roti, dan aroma yang memikat.
Cuba resepi ini di rumah dan nikmati kelembutan yang menakjubkan! Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan dan keluarga anda.
