Resepi Roti Puri Sugu Pavithra

EMBRYO

5 min read

·

Sep 22, 2024

30

Share

Resepi Roti Puri Sugu Pavithra: Keunikan Rasa yang Menakjubkan

Bagi pencinta makanan India, roti puri sugu pavithra pasti sudah tidak asing lagi. Gabungan rasa yang unik dan tekstur yang lembut menjadikan roti ini salah satu hidangan wajib bagi penggemar masakan India.

Kali ini, kita akan mempelajari resep roti puri sugu pavithra, yang merupakan salah satu variasi roti puri yang sangat populer di Malaysia. Bahan-bahannya mudah didapati dan langkah-langkahnya mudah diikuti.

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 1 sudu teh yis kering aktif
• 1 sudu makan minyak masak
• 1/2 cawan air suam

Bahan inti:

• 1 cawan kentang rebus dan tumbuk
• 1/4 cawan kacang pis rebus dan tumbuk
• 1/4 cawan kacang hijau rebus dan tumbuk
• 1 biji bawang besar cincang halus
• 1-2 cili hijau cincang halus (sesuai selera)
• 1 sudu teh halia dan bawang putih cincang halus
• 1 sudu teh jintan manis
• 1/2 sudu teh jinten
• 1/4 sudu teh ketumbar
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Langkah-langkah:

Membuat doh:

1. Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, garam, gula, dan yis kering aktif. Gaul rata.
2. Masukkan minyak masak dan air suam sedikit demi sedikit sambil menguli.
3. Uli doh sehingga lembut dan elastik.
4. Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan selama 1 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.

Membuat inti:

1. Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar cincang hingga naik bau.
3. Masukkan halia dan bawang putih cincang, jintan manis, jinten, dan ketumbar. Tumis seketika.
4. Masukkan kentang rebus, kacang pis rebus, dan kacang hijau rebus. Gaul rata.
5. Masukkan cili hijau cincang (sesuai selera) dan garam secukup rasa. Tumis hingga semua bahan sebati dan inti masak.
6. Angkat inti dari api dan biarkan sejuk.

Membuat roti puri:

1. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil.
2. Canai setiap bahagian doh menjadi bentuk bulat nipis.
3. Letakkan inti di tengah-tengah setiap roti puri.
4. Lipat roti puri seperti membuat karipap dan tekan tepi dengan garpu supaya tidak terbuka.
5. Panaskan minyak masak dalam kuali yang dalam.
6. Goreng roti puri sehingga garing dan berwarna perang keemasan.
7. Angkat dan toskan minyak berlebihan.

Penyajian:

Hidangkan roti puri sugu pavithra panas-panas bersama sambal atau sos kegemaran anda.

Tip tambahan:

• Untuk mendapatkan roti puri yang rangup, pastikan minyak masak dalam kuali cukup panas sebelum menggoreng.
• Jika anda tidak mahu menggunakan yis, anda boleh menggantikannya dengan 1 sudu teh soda bikarbonat.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit lada hitam atau jinten hitam ke dalam inti.

Kesimpulan:

Roti puri sugu pavithra adalah hidangan yang mudah dibuat dan pasti akan memikat selera semua orang. Nikmatilah kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan!