Resepi Pau Ayam: Nikmat Istimewa yang Menaklukkan Selera
Pau ayam, hidangan yang menggabungkan kelembutan kulit pau yang lembut dengan rasa ayam yang gurih, pasti akan mengujung selera anda! Tak hairanlah ia menjadi kegemaran ramai, baik sebagai sarapan, makan tengahari, mahupun kudapan. Artikel ini akan membimbing anda langkah demi langkah untuk mencipta pau ayam yang sedap di rumah!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kulit Pau:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu teh yis kering aktif
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar minyak masak
- 100ml air suam
Untuk Inti Ayam:
- 250g dada ayam, dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit air
Untuk Kukusan:
- Air secukupnya
Langkah-langkah Penyediaan:
1. Menyediakan Kulit Pau:
- Campurkan tepung gandum, yis kering, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan minyak masak dan air suam, uli adunan sehingga lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Tutup adunan dengan kain bersih dan biarkan ia naik selama 1 jam atau sehingga kembang dua kali ganda.
- Setelah adunan naik, uli semula sebentar dan bahagi adunan kepada 10 hingga 12 bahagian sama besar.
- Bulatkan setiap bahagian adunan dan rehatkan selama 15 minit.
2. Menyediakan Inti Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan ayam cincang, kacau rata dan masak sehingga ayam berubah warna.
- Masukkan sos tiram, garam, dan lada hitam. Kacau rata dan masak sehingga sos pekat.
- Tambahkan sedikit air jika perlu dan kacau sehingga inti ayam kering dan tidak berair.
3. Mengisi Pau:
- Canai setiap bola adunan menjadi bulat nipis.
- Letakkan 1 hingga 2 sudu besar inti ayam di tengah kulit pau.
- Lipat kulit pau dan bentuk menjadi pau seperti biasa.
- Pastikan semua bahagian kulit pau tercantum dengan baik agar inti ayam tidak tumpah ketika dikukus.
4. Mengukus Pau:
- Sediakan pengukus dan panaskan air.
- Letakkan pau yang telah dibentuk dalam pengukus dan kukus selama 15 hingga 20 minit.
- Pau ayam siap dihidangkan!
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih lembut, anda boleh menambah 1 sudu teh baking powder ke dalam adunan kulit pau.
- Anda boleh menambah sayur-sayuran kegemaran seperti sawi, wortel, atau cendawan ke dalam inti ayam.
- Untuk menghasilkan pau yang lebih menarik, anda boleh gunakan acuan pau yang pelbagai bentuk.
- Simpan pau yang telah siap di dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari.
Menikmati Kehebatan Pau Ayam
Pau ayam yang telah siap, nikmatnya sungguh luar biasa! Nikmati kegembiraan mengunyah kulit pau yang lembut dan empuk, dipadankan dengan inti ayam yang penuh rasa. Pau ayam juga boleh dihidangkan dengan sos cili atau sos istimewa lain untuk menambahkan lagi kepedasan dan rasa.
Selamat mencuba!
