Padprik Ayam: Nikmatnya Rasa Pedas Gurih yang Menggoda
Padprik ayam, hidangan khas Thailand yang memadukan rasa pedas, gurih, dan manis, selalu menjadi favorit banyak orang. Hidangan ini mudah dibuat di rumah dan cocok untuk berbagai kesempatan, baik untuk makan siang, makan malam, atau bahkan untuk hidangan pembuka.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt cabai bubuk (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 1/2 cangkir paprika merah, potong dadu
- 1/4 cangkir daun bawang, iris tipis
- 2 sdt minyak sayur
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Campur ayam, garam, lada hitam, kecap asin, saus tiram, gula pasir, cabai bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masak Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga ayam matang dan berubah warna.
- Tambahkan Paprika: Tambahkan paprika merah dan daun bawang. Masak sebentar hingga layu.
- Saus Padprik: Campur kecap manis, cuka beras, dan air jeruk nipis dalam mangkuk. Tuangkan ke dalam wajan dan aduk hingga rata.
- Masak hingga Kering: Masak terus hingga saus meresap dan mengental. Sajikan Padprik ayam dengan nasi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lainnya seperti cabe hijau, daun ketumbar, atau daun jeruk purut untuk menambah aroma dan rasa.
- Untuk menambah tingkat kepedasan, tambahkan cabai rawit utuh atau irisan cabe merah.
- Padprik ayam dapat disimpan di kulkas hingga 3 hari.
Kesimpulan:
Padprik ayam adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat Padprik ayam yang lezat dan memuaskan selera. Selamat mencoba!
