Resepi Nasi Minyak Terengganu Noxxa: Nikmat Sedap yang Tak Terkira
Bagi penggemar masakan Melayu, terutamanya yang berasal dari Terengganu, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan nasi minyak. Hidangan yang popular ini merupakan antara makanan ruji yang sering dihidangkan pada majlis-majlis keramaian, seperti kenduri kahwin, hari raya, dan sebagainya. Salah satu varian nasi minyak yang terkenal di Terengganu ialah nasi minyak noxxa.
Nasi minyak noxxa yang menggunakan kombinasi rempah-rempah dan bahan-bahan istimewa, menghasilkan aroma dan rasa yang tersendiri. Aroma wangi rempah-rempah serta rasa yang gurih dan lemak menjadikan hidangan ini begitu digemari ramai.
Berikut kami kongsikan resepi nasi minyak noxxa yang sedap dan mudah untuk anda cuba sendiri di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk Nasi:
- 3 cawan beras basmati (basuh bersih dan rendam selama 30 minit)
- 5 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
Untuk Tumis Rempah:
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 3 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 inci halia (dihiris)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2-3 cm lengkuas (diketuk)
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1/2 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil bunga lawang
- 1/4 sudu kecil cengkih
Untuk Kuah:
- 2 cawan air
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu makan gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil jus limau nipis
Bahan Tambahan:
- Telur rebus (dihiris)
- Ikan bilis goreng (ditumbuk kasar)
- Daun bawang (dihiris halus)
- Kacang tanah goreng (ditumbuk kasar)
Cara Penyediaan:
1. Sediakan Nasi:
- Masukkan beras yang telah direndam ke dalam periuk nasi bersama minyak masak, garam, dan serbuk kunyit.
- Tambah air secukupnya dan masak nasi seperti biasa.
2. Tumis Rempah:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan lengkuas sehingga naik bau.
- Masukkan jintan manis, jintan putih, ketumbar, lada hitam, kayu manis, bunga lawang, dan cengkih. Tumis hingga wangi.
3. Masak Kuah:
- Campurkan air, santan pekat, gula, garam, dan jus limau nipis dalam kuali yang berasingan. Masak hingga mendidih.
4. Gabungkan Nasi dan Tumis Rempah:
- Setelah nasi masak, masukkan tumis rempah ke dalam periuk nasi dan gaul rata.
- Tuang kuah yang sudah mendidih ke atas nasi. Gaul rata sekali lagi.
5. Hidangan:
- Hidangkan nasi minyak noxxa panas-panas bersama telur rebus, ikan bilis goreng, daun bawang, dan kacang tanah goreng.
Tips:
- Untuk menambahkan rasa lemak dan gurih, anda boleh menambah sedikit mentega atau minyak sapi semasa memasak nasi.
- Jika anda tidak gemar rasa pedas, boleh kurangkan penggunaan lada hitam atau gunakan lada putih.
- Untuk mendapatkan nasi yang lebih beraroma, boleh tambahkan daun pandan yang diikat pada nasi semasa memasak.
Selamat mencuba dan menikmati nasi minyak noxxa yang sedap dan menyelerakan!
