Resepi Kuih Minum Petang: Nikmati Kelezatan Tradisi
Siapa yang tidak suka menikmati kuih-muih yang sedap di waktu petang? Suasana petang yang nyaman, ditemani secawan teh atau kopi, dan diiringi dengan hidangan kuih yang lembut dan manis, terasa sungguh menenangkan. Bagi penggemar kuih-muih tradisional, pasti anda sentiasa mencari resepi-resepi baru untuk menambah variasi hidangan petang anda.
Berikut kami kongsikan beberapa resepi kuih minum petang yang mudah dan sedap, sesuai untuk dicuba di rumah:
1. Kuih Lapis: Keindahan Warna dan Rasa
Kuih lapis memang sinonim dengan tradisi. Warna-warna yang terang dan teksturnya yang lembut menjadikan kuih ini sangat menarik dan lazat. Resepinya agak mudah, hanya memerlukan sedikit kesabaran dalam proses penyediaannya.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna makanan (pilihan)
- 600 ml santan pekat
- 100 gram gula pasir
Cara penyediaan:
- Campur tepung beras, tepung gandum, garam, dan pewarna makanan. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga menjadi adunan yang halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tuangkan sedikit adunan. Biarkan sehingga masak dan garing. Ulang langkah ini sehingga semua adunan habis.
- Susun lapisan kuih yang telah masak di dalam bekas.
- Panaskan gula dengan sedikit air sehingga larut. Tuang larutan gula ke atas kuih lapis dan biarkan sejuk.
2. Kuih Cara: Gula Melaka Menambahkan Keistimewaan
Kuih cara adalah pilihan yang sedap dan mudah dibuat. Gula melaka memberikan rasa manis yang unik dan membuatkan kuih ini semakin istimewa.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung gandum
- 100 ml santan pekat
- 50 gram gula melaka (dihiris)
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh air asam jawa (pilihan)
Cara penyediaan:
- Campur tepung beras, tepung gandum, dan garam. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masak gula melaka bersama air asam jawa sehingga larut.
- Tuangkan larutan gula melaka ke dalam adunan tepung. Gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah di sapu dengan sedikit minyak. Kukus selama 30 minit.
3. Kuih Puteri Salju: Manis dan Lezat
Kuih puteri salju memang selalu menjadi pilihan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuatkan ramai yang ketagih.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 50 gram tepung gandum
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan pekat
- 2 sudu makan minyak masak
Cara penyediaan:
- Campur tepung beras, tepung gandum, garam, dan baking powder.
- Masukkan gula pasir, santan, dan minyak masak. Gaul hingga sebati.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan sesudu besar adunan dan goreng sehingga garing.
- Angkat dan toskan. Taburkan gula pasir dan gaulkan sehingga rata.
4. Kuih Dadar: Kelembutan yang Menakjubkan
Kuih dadar adalah kuih tradisional yang sentiasa menarik perhatian. Kulitnya yang lembut dan inti yang manis menjadikan ia sangat lazat.
Bahan-bahan untuk kulit:
- 100 gram tepung beras
- 200 ml santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula pasir
Bahan-bahan untuk inti:
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 200 ml santan pekat
- 1 sudu teh pewarna makanan (pilihan)
- 100 gram kelapa parut
Cara penyediaan:
- Masak semua bahan kulit sehingga pekat dan masak.
- Masak semua bahan inti sehingga pekat dan masak.
- Tuang sedikit adunan kulit pada kuali yang telah dipanaskan. Biarkan sehingga masak dan garing.
- Letakkan inti di atas kulit dan gulung.
5. Kuih Serabai: Tekstur yang Berbeza
Kuih serabai mempunyai tekstur yang berbeza daripada kuih-muih tradisional yang lain. Ia lembut dan berpori, menjadikan ia pilihan yang menarik untuk hidangan petang.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula pasir
- 150 ml air suam
- 1 sudu makan minyak masak
Cara penyediaan:
- Campur tepung gandum, baking powder, garam, dan gula pasir.
- Masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi doh.
- Masukkan minyak masak dan uli sehingga doh menjadi lembut.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan doh dan tekan sedikit dengan sudu.
- Goreng sehingga masak dan garing.
Tips Tambahan:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis pewarna makanan untuk memberikan warna yang menarik pada kuih anda.
- Simpan kuih di dalam bekas kedap udara agar ia kekal segar.
Selamat mencuba!
