Resepi Kuih Lopes Mudah: Manis dan Lembut, Siap Dalam Masa Singkat!
Kuih Lopes, dengan teksturnya yang lembut dan manis, merupakan hidangan tradisi Malaysia yang selalu memikat hati. Rasa lemak santan yang meresap ke dalam inti pisang yang manis, dibalut dengan kulit yang lembut dan kenyal, memang mengundang selera. Tetapi, jangan risau jika anda fikir membuat Kuih Lopes memerlukan masa yang lama dan proses yang rumit. Artikel ini akan membimbing anda melalui resepi Kuih Lopes yang mudah, yang boleh anda cuba di rumah!
Bahan-Bahan yang Anda Perlukan:
Untuk Kulit:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung ubi kayu
- 1/2 sudu teh garam
- 500 ml santan pekat (atau 2 cawan)
- 1 sudu makan gula pasir
Untuk Inti:
- 3 biji pisang masak (jenis pisang yang sesuai: pisang raja, pisang tanduk, pisang emas)
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
Bahan Tambahan (Pilihan):
- Daun pandan (untuk aroma)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Langkah-langkah Membuat Kuih Lopes:
1. Sediakan Kulit Kuih:
- Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga sebati.
- Tambah gula pasir dan kacau rata.
- Biarkan adunan kulit rehat selama 15 minit.
2. Sediakan Inti Pisang:
- Kupas pisang dan potong menjadi kepingan nipis.
- Campurkan pisang, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk.
- Masak inti pisang di atas api sederhana selama 5-7 minit sehingga sedikit lembut.
3. Bentuk dan Masak Kuih Lopes:
- Ambil sedikit adunan kulit dan letakkan di atas tapak tangan.
- Letakkan inti pisang di tengah adunan kulit.
- Lipat adunan kulit dan bentuk seperti segi tiga atau bulat.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng Kuih Lopes sehingga garing dan berwarna keemasan.
4. Siap Dinikmati!
Kuih Lopes boleh dihidangkan panas-panas dengan sedikit gula pasir atau susu pekat.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menambah daun pandan ke dalam santan untuk aroma yang lebih harum.
- Pastikan inti pisang tidak terlalu lembap agar kulit kuih tidak mudah koyak.
- Jika adunan kulit terlalu pekat, tambahkan sedikit santan.
- Jika adunan kulit terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras.
Tips Penghidangan:
- Kuih Lopes sedap dimakan bersama teh panas, kopi, atau minuman lain yang anda sukai.
- Anda juga boleh menyimpan Kuih Lopes yang telah siap digoreng dalam bekas kedap udara dan disimpan di tempat sejuk selama beberapa hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda boleh menghasilkan Kuih Lopes yang lembut dan sedap, yang pasti menjadi kegemaran keluarga! Selamat mencuba!
