Resepi Kuah Steamboat Cucuk yang Sedap Menyelerakan
Siapa yang tak suka steamboat? Hidangan yang membolehkan anda menikmati pelbagai jenis makanan dalam satu masa, sambil berbual-bual dengan keluarga dan sahabat. Salah satu aspek yang penting dalam steamboat adalah kuahnya. Kuah steamboat yang sedap mampu meningkatkan lagi selera makan dan menjadikan hidangan steamboat lebih istimewa. Hari ini, kita akan kongsikan resepi kuah steamboat cucuk yang pasti akan membuat anda ketagih!
Apa itu Kuah Steamboat Cucuk?
Kuah steamboat cucuk atau lebih dikenali sebagai kuah steamboat tomyam adalah kuah yang berasal dari Thailand. Kuah ini terkenal dengan rasa masam, pedas dan sedikit manis, dengan aroma serai dan daun limau purut yang harum. Ia sesuai dihidangkan dengan pelbagai jenis makanan laut, daging, sayur-sayuran dan cendawan.
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 1 batang serai, diketuk
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 2-3 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 cawan jus limau nipis
- 1-2 sudu besar cili padi, dihiris (sesuai dengan tahap kepedasan)
- 2 batang daun limau purut, diikat
- 1 sudu besar minyak masak
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, dan serai sehingga naik bau.
- Masukkan bawang besar dan tumis sehingga sedikit layu.
- Tuangkan air, sos ikan, gula, garam, lada hitam, dan jus limau nipis. Masak dengan api sederhana selama 5-7 minit.
- Masukkan cili padi dan daun limau purut.
- Rasa kuah dan adjust rasa mengikut citarasa anda.
- Tips: Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, taugeh, atau tomato untuk menambah rasa dan aroma.
Petua Menarik:
- Untuk kuah yang lebih pekat, anda boleh menambah sedikit tepung jagung yang dicairkan dalam air.
- Jika anda ingin menambahkan rasa pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili padi.
- Jangan masak kuah terlalu lama, kerana ini akan menyebabkan rasa kuah menjadi pahit.
Kelebihan Kuah Steamboat Cucuk:
- Sedap: Kuah yang masam, pedas, dan sedikit manis menjadikan steamboat lebih menyelerakan.
- Menyihatkan: Kuah steamboat cucuk kaya dengan vitamin C daripada jus limau nipis dan antioksidan daripada halia.
- Mudah Dibuat: Resepi ini mudah diikuti dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sukar didapati.
Dengan resepi ini, anda pasti dapat menyediakan steamboat cucuk yang sedap dan memikat selera. Selamat mencuba dan jangan lupa berkongsi resepi ini dengan keluarga dan sahabat!
