Resepi Ketam Masak Sos Tiram: Hidangan Nikmat Untuk Teman Makan Malam Istimewa
Ketam masak sos tiram, siapa yang tidak suka dengan hidangan yang sedap dan menggoda ini? Aroma wangi sos tiram yang menyelerakan, digandingkan dengan daging ketam yang lembut dan manis, pasti membuat anda terliur. Resepi ini mudah dibuat, sesuai untuk pemula dan para chef berpengalaman, dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda.
Bahan-Bahan:
- Ketam: 1 kg ketam segar, dibersihkan
- Sos tiram: 1/2 cawan
- Kicap manis: 2 sudu makan
- Gula: 1 sudu teh
- Halba: 1/2 sudu teh
- Bawang putih: 4 ulas, dicincang halus
- Cili merah: 2 biji, dicincang halus (atau lebih, mengikut citarasa)
- Minyak masak: 2 sudu makan
- Air: 1/2 cawan
- Garam dan lada hitam: Secukup rasa
Cara Memasak:
-
Sediakan ketam: Bilas ketam dengan air bersih. Jika ketam masih hidup, masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit untuk memudahkan proses penyediaan. Potong ketam kepada bahagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses memasak.
-
Sediakan sos: Campurkan sos tiram, kicap manis, gula, halba, bawang putih, dan cili merah dalam mangkuk. Gaul rata.
-
Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili merah sehingga wangi.
-
Masukkan ketam: Masukkan ketam ke dalam kuali. Goreng ketam selama 5 minit sehingga sedikit berubah warna.
-
Masukkan sos: Tuangkan sos tiram ke dalam kuali. Gaul rata. Masak ketam dengan sos selama 10 minit sehingga sos pekat dan ketam masak sepenuhnya.
-
Perasakan: Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa. Masukkan air jika perlu, untuk mendapatkan sos yang lebih pekat.
-
Hidangkan: Hidangkan ketam masak sos tiram panas-panas dengan nasi putih. Anda boleh menambah hirisan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan ketam yang segar dan berkualiti tinggi.
- Anda boleh menambah sedikit halia yang dihiris halus atau serai yang diketuk ke dalam sos untuk memberikan aroma yang lebih menyelerakan.
- Jika anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili merah.
- Ketam masak sos tiram boleh dihidangkan dengan pelbagai jenis hidangan sampingan seperti sayur-sayuran kukus, cendawan tumis, dan telur dadar.
