Resepi Keribang Ungu

EMBRYO

5 min read

·

Sep 22, 2024

20

Share

Resepi Keribang Ungu: Haruman & Rasa Sedap yang Tak Terlupakan

Keribang ungu, dengan kulitnya yang ungu pekat dan aroma wangi yang memikat, bukan sekadar buah biasa. Ia adalah harta karun yang menyimpan rasa manis dan masam yang unik, serta manfaat kesihatan yang luar biasa. Untuk anda yang ingin menikmati keribang ungu, berikut adalah beberapa resepi mudah dan menarik yang boleh anda cuba:

1. Keribang Ungu Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 1 kg keribang ungu, dibersihkan dan dihiris
• 1 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 cawan air
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara penyediaan:

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam mangkuk.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan gaul hingga menjadi adunan pekat.
3. Celupkan hirisan keribang ungu ke dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak panas hingga garing dan berwarna perang keemasan.
4. Angkat dan toskan minyak.
5. Hidangkan panas dengan sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.

2. Keribang Ungu Masak Gula

Bahan-bahan:

• 1 kg keribang ungu, dibersihkan dan dihiris
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 cawan air
• 1/4 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)

Cara penyediaan:

1. Masukkan gula pasir, air, dan garam dalam periuk. Masak dengan api sederhana hingga gula larut dan mendidih.
2. Masukkan hirisan keribang ungu dan teruskan masak hingga keribang empuk dan sirap pekat.
3. Tambah esen vanilla (jika menggunakan) dan kacau rata.
4. Angkat dan hidangkan panas atau sejuk.

3. Keribang Ungu Jus

Bahan-bahan:

• 1 kg keribang ungu, dibersihkan dan dihiris
• 1 liter air
• 1/2 cawan gula pasir (sesuai citarasa)
• 1/4 sudu teh garam

Cara penyediaan:

1. Blend keribang ungu bersama air hingga halus.
2. Tapis jus keribang menggunakan kain tapis halus untuk mendapatkan jus yang lebih jernih.
3. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam jus keribang.
4. Masak dengan api sederhana hingga gula larut dan jus mendidih.
5. Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.

4. Keribang Ungu Dalam Kuih Lapis

Keribang ungu juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam kuih lapis. Caranya, tumbuk keribang ungu hingga halus dan campurkan dengan santan kelapa untuk mendapatkan warna ungu yang cantik dan aroma yang menarik.

Manfaat Keribang Ungu

Selain rasanya yang sedap, keribang ungu juga kaya dengan manfaat kesihatan. Antaranya:

• Antioksidan: Keribang ungu mengandungi antioksidan tinggi yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan sel.
• Vitamin C: Vitamin C dalam keribang ungu membantu meningkatkan sistem imun dan melawan jangkitan.
• Serat: Serat dalam keribang ungu membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesihatan usus.

Petua Tambahan

• Pilih keribang ungu yang masih segar, kulitnya licin dan berwarna ungu gelap.
• Elakkan memilih keribang yang sudah layu atau bertompok.
• Keribang ungu boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga beberapa hari.

Kesimpulan:

Keribang ungu bukan sahaja sedap dimakan, malah menawarkan pelbagai khasiat untuk kesihatan. Resepi-resepi mudah dan menarik di atas boleh anda cuba untuk menikmati kesedapan keribang ungu yang unik.