Resepi Inti Karipap Lada Hitam: Nikmat Pedas Yang Memikat Rasa
Karipap lada hitam. Kedengarannya sudah cukup mengundang selera! Bayangkan saja, kulit karipap yang rangup dan garing, dipadankan dengan inti yang kaya rasa lada hitam yang mengasyikkan. Rasa pedas yang membangkitkan selera pasti akan membuat anda ketagih!
Jika anda ingin mencuba membuat sendiri karipap lada hitam yang sedap, berikut resepi mudah dan lengkap yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- Untuk Inti Karipap:
- 500 gram daging ayam cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar pes lada hitam
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Untuk Kulit Karipap:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 100 gram mentega, potong dadu
- 3/4 cawan air
Langkah-langkah:
1. Sediakan Inti Karipap:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan halia, pes lada hitam, serbuk lada hitam, garam, dan gula. Tumis sebentar.
- Masukkan daging ayam cincang. Kacau hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga inti kering dan pekat.
- Angkat dan sejukkan inti karipap.
2. Sediakan Kulit Karipap:
- Dalam mangkuk, satukan tepung gandum dan garam.
- Masukkan mentega dan uli dengan menggunakan hujung jari sehingga menjadi serbuk kasar.
- Masukkan air secara beransur-ansur sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
3. Bentukkan Karipap:
- Bentangkan doh dan potong menjadi bulatan.
- Letakkan inti karipap di tengah setiap bulatan doh.
- Lipat doh dan tekan tepi agar melekat dengan kemas.
- Anda boleh membentuk karipap mengikut pilihan anda, sama ada bentuk segi tiga, segi empat, atau bentuk lain.
4. Goreng Karipap:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng karipap hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan.
5. Sajikan:
- Karipap lada hitam yang rangup dan sedap boleh disajikan panas-panas.
- Anda boleh mencicah karipap dengan sos cili atau sos tomato sebagai pelengkap.
Tips:
- Anda boleh menggantikan daging ayam dengan daging lembu atau udang.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak serbuk lada hitam atau cili padi.
- Pastikan inti karipap kering dan tidak berair sebelum dibungkus dengan kulit.
- Jika anda ingin membuat karipap yang lebih rangup, goreng dengan api sederhana.
Selamat mencuba! Semoga resepi ini dapat membantu anda menghasilkan karipap lada hitam yang sedap dan mengagumkan. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan kawan-kawan!
