Resepi Ikan Lampam: Hidangan Sedap dan Mudah untuk Semua
Ikan lampam, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan pilihan popular untuk pelbagai jenis masakan. Ia boleh digoreng, dibakar, dikukus, atau dimasak dalam kari.
Kelebihan Ikan Lampam:
- Kaya dengan Protein: Ikan lampam merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pembinaan dan pembaikan tisu badan.
- Sumber Omega-3: Ia juga kaya dengan asid lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesihatan jantung dan otak.
- Rendah Kalori: Ikan lampam rendah kalori dan lemak, menjadikan ia pilihan yang sihat untuk mereka yang menjaga berat badan.
Berikut adalah beberapa resepi ikan lampam yang mudah dan sedap:
1. Ikan Lampam Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan lampam, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Minyak masak
Cara memasak:
- Campurkan tepung gandum, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam dalam mangkuk.
- Celupkan ikan lampam ke dalam campuran tepung dan pastikan seluruh permukaannya terbalut.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Goreng ikan lampam hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan hidangkan dengan sos cili atau kicap.
2. Ikan Lampam Bakar Sambal
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan lampam, dibersihkan dan dipotong
- 1 sudu besar sos sambal
- 1 sudu teh kicap manis
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh lada hitam
- Bawang merah dan bawang putih cincang (secukupnya)
- Daun ketumbar (hiasan)
Cara memasak:
- Campurkan sos sambal, kicap manis, gula, lada hitam, bawang merah dan bawang putih cincang.
- Lumuri ikan lampam dengan campuran sos sambal.
- Bakar ikan lampam dalam oven pada suhu 180 darjah Celsius selama 20 minit.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
3. Ikan Lampam Kukus Limau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan lampam, dibersihkan dan dipotong
- 1/2 biji limau nipis, dihiris
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh garam
- Halia dan bawang putih cincang (secukupnya)
Cara memasak:
- Campurkan kicap manis, gula, garam, halia dan bawang putih cincang.
- Letakkan hirisan limau nipis dan campuran kicap di atas ikan lampam.
- Kukus ikan lampam selama 15 minit.
- Hidangkan dengan nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menggantikan ikan lampam dengan jenis ikan lain seperti ikan kembung atau ikan merah.
- Anda juga boleh menambah bahan-bahan lain seperti cili padi, serai, atau daun limau purut untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Untuk hasil terbaik, gunakan ikan lampam yang segar dan berkualiti.
Kesimpulan:
Resepi ikan lampam mudah disediakan dan boleh disesuaikan dengan citarasa anda. Dengan rasa yang sedap dan nilai pemakanan yang tinggi, ikan lampam merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan yang sihat dan lazat. Selamat mencuba!
