Resepi Donut Bomboloni Azie Kitchen: Kelembutan dan Kesenangan dalam Setiap Gigitan
Siapa yang tidak suka donut? Kue berbentuk bulat dengan lubang di tengah ini memang menjadi favorit banyak orang. Apalagi jika donutnya lembut, manis, dan dipenuhi dengan krim lezat. Nah, bagi pencinta donut, pasti sudah tidak asing lagi dengan Azie Kitchen, salah satu channel YouTube yang terkenal dengan resep-resep masakan, termasuk donut bomboloni yang super lembut dan menggoda.
Apa Itu Donut Bomboloni?
Donut bomboloni merupakan jenis donut khas Italia yang memiliki tekstur lembut dan berongga di dalam. Biasanya, donut bomboloni diisi dengan krim custard, chocolate ganache, atau selai buah. Keunikan bomboloni terletak pada teksturnya yang lembut dan empuk, serta rasa manisnya yang pas.
Resep Donut Bomboloni Azie Kitchen: Langkah demi Langkah
Ingin merasakan kelembutan dan kenikmatan donut bomboloni ala Azie Kitchen? Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 125 ml susu hangat
- 50 gram mentega tawar, dilelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Isian:
- 100 ml susu segar
- 2 butir kuning telur
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt tepung maizena
- 1/4 sdt vanili bubuk
Langkah-langkah:
- Campur bahan kering: Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan bahan basah: Masukkan telur, susu hangat, dan vanili bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan spatula.
- Uleni adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung. Uleni adonan selama 5-7 menit hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan: Letakkan adonan di wadah yang diolesi sedikit minyak. Tutup wadah dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Buat isian: Dalam panci, campur susu segar, kuning telur, gula pasir, tepung maizena, dan vanili bubuk. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus menerus hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Bentuk donat: Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih dan beri lubang di tengah.
- Goreng donat: Goreng donat dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Isi donat: Setelah dingin, isi donat dengan krim custard menggunakan piping bag.
- Hiasi donat: Hiasi donat dengan gula bubuk, cokelat tabur, atau sesuai selera.
Tips Sukses Membuat Donut Bomboloni Ala Azie Kitchen:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan tekstur donat yang lembut dan berongga.
- Pastikan susu hangat, tetapi tidak panas. Suhu yang tepat akan membantu ragi bekerja dengan optimal.
- Uleni adonan dengan lembut dan tidak berlebihan. Jangan takut jika adonan terasa lengket.
- Gunakan api sedang saat menggoreng donat agar matang merata dan tidak gosong.
- Pastikan donat dingin sebelum diisi dengan krim custard.
Penutup
Dengan mengikuti resep donut bomboloni Azie Kitchen, Anda dapat membuat kue lembut dan lezat yang dijamin disukai semua orang. Selain itu, Anda juga bisa bereksperimen dengan isian dan hiasan lainnya untuk menciptakan donut bomboloni yang unik dan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!
