Resepi Dodol Guna Beras Pulut: Manisnya Tradisi dan Rasa
Dodol, makanan manis tradisional yang popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia, kini boleh dihidangkan dengan lebih mudah. Dengan menggunakan beras pulut sebagai bahan asas, anda boleh mencipta dodol yang lembut dan berkrim, sesuai untuk dihidangkan sebagai pencuci mulut atau juadah istimewa untuk tetamu.
Berikut adalah resepi dodol beras pulut yang mudah dan lazat:
Bahan-bahan:
- 1 cawan beras pulut, direndam selama 3 jam dan kemudian dikisar halus
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanila
- 1/4 cawan kelapa parut (hiasan)
Cara penyediaan:
- Masukkan semua bahan (kecuali kelapa parut) ke dalam kuali yang tebal dan besar. Masak dengan api sederhana, sambil di kacau selalu.
- Masak selama 30-45 minit, atau sehingga adunan menjadi pekat dan melekat pada kuali. Pastikan anda kacau secara berterusan untuk mengelakkan dari melekat di dasar kuali.
- Kurangkan api dan terus kacau hingga adunan menjadi lebih pekat dan boleh dibentuk.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Ratakan dan taburkan kelapa parut di atasnya.
- Biarkan dodol sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan dodol yang lebih lembut, anda boleh menggantikan gula pasir dengan gula merah.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti pisang, ubi keledek, atau kacang tanah yang telah dikisar halus untuk mendapatkan dodol yang lebih menarik.
- Simpan dodol dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 3-4 hari atau di dalam peti sejuk selama 7 hari.
Kesimpulan:
Resepi dodol beras pulut ini adalah cara mudah dan cepat untuk membuat pencuci mulut yang lazat dan tradisional. Anda boleh menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa anda sendiri, dan menambahkan bahan-bahan lain untuk mendapatkan variasi yang menarik. Selamat mencuba!
