Resepi Daging Che Nom: Hidangan Istimewa untuk Setiap Pertemuan
Siapa yang tidak kenal dengan daging che nom? Hidangan ini adalah salah satu menu masakan Malaysia yang paling digemari, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya. Daging che nom sering kali menjadi pilihan utama untuk majlis keramaian, perayaan, atau sekadar hidangan istimewa untuk keluarga.
Apa Itu Daging Che Nom?
Daging che nom adalah daging lembu yang dimasak dengan menggunakan teknik tertentu yang menghasilkan daging yang lembut dan mudah dikunyah. Rahsia kehebatan daging che nom terletak pada campuran rempah ratus yang unik, penggunaan bahan-bahan berkualiti tinggi, dan proses memasak yang teliti.
Rahsia Kelembutan Daging Che Nom
Berikut adalah beberapa tip untuk mendapatkan daging che nom yang lembut dan sedap:
- Pilih potongan daging yang tepat: Daging yang sesuai untuk che nom adalah bahagian brisket, chuck, atau rump.
- Marinate daging dengan baik: Rendam daging dalam campuran rempah selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau semalaman untuk rasa yang lebih meresap.
- Masak dengan api perlahan: Memasak daging che nom pada api perlahan selama beberapa jam membolehkan daging menjadi lembut dan mengeluarkan aromanya yang unik.
- Gunakan air rebusan untuk membuat kuah: Gunakan air rebusan daging untuk membuat kuah yang pekat dan sedap, penuh dengan rasa dan aroma rempah.
Resepi Daging Che Nom: Langkah Demi Langkah
Bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu (brisket, chuck, atau rump)
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 2 biji bawang putih, dihiris
- 1 sudu makan cili kering, ditumbuk
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh kayu manis
- 1/4 sudu teh bunga lawang
- 1/4 sudu teh kapulaga
- 1/2 cawan kicap manis
- 1/4 cawan cuka beras
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Marinate daging: Campurkan semua rempah ratus dan perasakan dengan garam dan gula. Lumurkan daging dengan campuran rempah dan biarkan selama 4 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- Masak daging: Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Goreng daging sehingga keperangan.
- Masukkan bahan-bahan lain: Masukkan halia, bawang besar, dan bawang putih. Tumis sehingga wangi.
- Tambah air: Tuangkan air, kicap manis, dan cuka beras. Biarkan daging mendidih selama 2 jam, atau sehingga daging menjadi lembut.
- Siap dihidangkan: Hidangkan daging che nom dengan nasi putih dan sayur-sayuran kegemaran.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih pekat, gunakan tepung jagung atau tepung gandum yang dicairkan dalam sedikit air dan masukkan ke dalam kuah.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti kentang, lobak, atau cendawan ke dalam kuah daging che nom.
- Untuk variasi rasa, cuba gunakan rempah ratus lain seperti jinten hitam atau daun kari.
- Daging che nom boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3 hari.
Kesimpulan:
Daging che nom adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat mengenyangkan. Resepinya boleh diubahsuai mengikut citarasa anda dan boleh dijadikan sebagai hidangan istimewa untuk setiap pertemuan. Selamat mencuba!
