Resepi Dadih Jagung Asli: Nikmati Keunikan Rasa Kampung
Dadih jagung, hidangan tradisional yang sering dijumpai di Malaysia, membawa kita kembali ke kenangan zaman kanak-kanak. Rasa manis dan sedikit masamnya yang unik, dipadankan dengan tekstur lembut dan kenyal, menjadikan dadih jagung sebagai kudapan yang selalu digemari. Kali ini, kita akan menjelajahi resepi dadih jagung asli, yang akan membolehkan anda menikmati kelezatannya di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 kg jagung manis (buang kulit dan cuci bersih)
- 1 liter air
- 200 gram gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila (pilihan)
- 1 sudu makan tepung beras (jika perlu)
Cara Penyediaan:
- Rebus Jagung: Rebus jagung bersama air hingga empuk.
- Kisarkan Jagung: Selepas jagung empuk, toskan dan kisarkan sehingga halus.
- Masak Jagung Kisar: Masukkan jagung kisar ke dalam periuk bersama gula, garam, dan esen vanila.
- Masak Dengan Api Sedikit: Masak dengan api kecil sambil dikacau sehingga mengental.
- Tambahkan Tepung Beras: Jika dadih jagung terlalu cair, tambahkan 1 sudu makan tepung beras yang dicairkan dalam sedikit air, dan kacau perlahan.
- Sejukkan dan Hidangkan: Sejukkan dadih jagung di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil dadih jagung yang lebih lembut dan berkrim, gunakan jagung manis jenis 'baby corn' atau 'sweet corn'.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti susu cair, santan kelapa, atau sedikit jus lemon untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.
- Dadih jagung boleh dihidangkan bersama ais, kuih tradisional, atau buah-buahan seperti durian.
- Simpan dadih jagung di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Penutup:
Resepi dadih jagung asli ini mudah diikuti dan pasti akan memuaskan keinginan anda untuk menikmati hidangan tradisional yang enak dan menyegarkan. Resepi ini juga boleh diubahsuai mengikut citarasa anda dengan menambahkan bahan-bahan lain. Nikmati kelezatan dadih jagung dan kongsilah resepi ini dengan keluarga dan teman-teman anda.
