Resepi Cincau Gula Merah: Pencuci Mulut Segar yang Mudah Dibuat
Siapa yang tak kenal dengan cincau? Minuman pencuci mulut yang menyegarkan ini memang menjadi kegemaran ramai, terutamanya di negara-negara Asia Tenggara. Rasanya yang manis dan sedikit pahit, ditambah pula dengan teksturnya yang lembut dan kenyal, sungguh menambat hati. Hari ini, kita akan menyelami dunia cincau dan berkongsi resepi mudah untuk membuat cincau gula merah sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 100g tepung cincau
- 1 liter air
- 200g gula merah
- Secubit garam
- Air secukupnya untuk larutan gula merah
Cara-cara membuat cincau gula merah:
- Sediakan larutan gula merah: Rebus gula merah dengan sedikit air sehingga larut sepenuhnya. Pastikan api sederhana dan kacau larutan supaya tidak hangus. Setelah larut, tapiskan larutan gula merah untuk menyingkirkan kotoran.
- Campurkan tepung cincau: Masukkan tepung cincau ke dalam 1 liter air. Gunakan whisk untuk mengacau sehingga tepung cincau larut sepenuhnya dan tidak berketul.
- Rebus campuran cincau: Masukkan campuran tepung cincau ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Sentiasa kacau campuran agar tidak melekat di dasar periuk.
- Masak sehingga mendidih: Rebus campuran cincau sehingga mendidih dan pekat. Biasanya proses ini mengambil masa sekitar 5-10 minit. Anda boleh tahu ia sudah masak apabila campuran cincau menjadi telus dan tidak lagi cair.
- Tuangkan ke dalam bekas: Tuangkan campuran cincau yang telah masak ke dalam bekas yang telah disapu sedikit minyak. Tujuannya adalah untuk mengelakkan cincau melekat pada bekas.
- Sejukkan: Biarkan cincau sejuk sepenuhnya sebelum dipotong menjadi kiub atau bentuk yang anda inginkan.
- Hidangkan: Sediakan gelas dan isi dengan cincau yang telah dipotong. Tuangkan larutan gula merah ke atas cincau dan hidangkan segera. Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti ais, susu, atau buah-buahan untuk menambah rasa dan tekstur.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan cincau yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit air panas ketika mengacau tepung cincau.
- Pastikan untuk mengacau campuran cincau secara berterusan ketika merebus untuk mengelakkan ia hangus dan melekat di dasar periuk.
- Anda boleh menyimpan cincau di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Dengan resepi mudah ini, anda boleh menikmati minuman pencuci mulut yang menyegarkan dan lazat ini di rumah tanpa perlu membeli dari kedai. Cincau gula merah juga merupakan minuman yang sesuai untuk dihidangkan pada majlis-majlis tertentu atau sebagai pencuci mulut selepas makan. Selamat mencuba!
