Resepi Biskut Raya Batang Buruk: Nostalgia Manis Setiap Lebaran
Biskut Raya, siapa yang tak kenal? Kue kering yang menjadi simbol kegembiraan dan keakraban saat lebaran tiba. Di antara deretan biskut-biskut lezat, biskut batang buruk memiliki tempat istimewa di hati banyak orang. Rasanya yang renyah dan gurih, ditambah aroma harum khas rempah, mampu menghidupkan kembali kenangan manis masa kecil.
Kisah di Balik Nama "Batang Buruk"
Uniknya, biskut ini punya nama yang terdengar agak lucu: "Batang Buruk". Padahal, rasanya sungguh lezat dan jauh dari kata "buruk". Nama ini konon berasal dari bentuk biskutnya yang menyerupai batang kayu kecil. "Buruk" dalam konteks ini mungkin merujuk pada bentuknya yang sederhana dan tak istimewa, namun justru di situlah letak pesonanya.
Rahasia Resepi Biskut Batang Buruk yang Menggoda
Berikut resep mudah untuk membuat biskut batang buruk yang lembut, renyah, dan memikat hati:
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk (optional)
- 1 sendok makan gula pasir (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula: Dalam wadah besar, kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan telur dan vanili: Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili.
- Campur tepung dan baking powder: Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap, uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
- Bentuk biskut: Gilas adonan tipis. Potong menggunakan cetakan berbentuk batang atau bentuk yang diinginkan.
- Panggang: Letakkan biskut di atas loyang yang diolesi sedikit mentega. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit, atau hingga berwarna keemasan.
- Taburi gula: Setelah matang, angkat biskut dan taburi dengan gula pasir.
Tips untuk Biskut Batang Buruk yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualitas baik untuk mendapatkan biskut yang lembut dan gurih.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang agar biskut matang merata.
- Jangan terlalu lama memanggang agar biskut tidak menjadi keras.
- Simpan biskut dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Lebih Dari Sekedar Resep: Sebuah Warisan Rasa
Membuat biskut batang buruk tak sekadar soal resep. Di balik setiap adonan dan setiap gigitan, tersimpan kenangan dan cerita yang tak ternilai harganya. Aroma khasnya mampu membawa kita kembali ke masa kecil, saat berkumpul bersama keluarga di hari Lebaran.
Selamat mencoba! Semoga resep ini bisa menghidupkan kembali tradisi manis di hari Lebaran.
