Resepi Biskut Mama Carey: Nostalgia Sedap yang Menakluk Hati
Siapa yang tak kenal dengan biskut Mama Carey? Biskut rangup, manis, dan sedikit masam ini memang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Bukan sekadar rasa yang sedap, biskut Mama Carey juga membawa nostalgia tersendiri bagi mereka yang pernah merasainya di zaman kanak-kanak.
Resepi biskut Mama Carey ini sudah menjadi legenda di kalangan ibu-ibu dan nenek-nenek. Kebiasaannya, resepi ini diturunkan dari generasi ke generasi, menjadi warisan keluarga yang penuh kasih sayang.
Hari ini, kami ingin berkongsi resepi biskut Mama Carey yang mudah dan boleh dibuat di rumah. Resepi ini menggunakan sukatan cawan, memudahkan anda untuk membuat biskut ini tanpa perlu risau tentang sukatan gram.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan mentega tawar, suhu bilik
- 1 cawan gula perang pekat
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan oat
- 1/2 cawan kismis
- 1/4 cawan kacang walnut cincang (pilihan)
Cara penyediaan:
- Sediakan adunan: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang sehingga lembut dan berkrim. Masukkan telur dan esen vanila, pukul sehingga sebati.
- Masukkan tepung: Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, soda bikarbonat, dan garam. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega, kacau sehingga sebati.
- Masukkan oat dan kismis: Masukkan oat, kismis, dan kacang walnut (jika menggunakan) ke dalam adunan. Kacau sehingga sebati.
- Bentuk dan bakar: Bentukkan adunan menjadi bentuk bulat kecil menggunakan sudu teh. Susun biskut di atas dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak.
- Bakar: Bakar selama 10-12 minit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 175°C.
- Sejukkan: Sejukkan biskut di atas dulang pembakar sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips:
- Untuk biskut yang lebih rangup, bakar selama beberapa minit lagi.
- Anda boleh menukar kismis dengan buah kering lain seperti cranberry atau ceri.
- Untuk rasa yang lebih menarik, tambahkan 1/4 sudu teh kayu manis ke dalam adunan.
Kesimpulan:
Resepi biskut Mama Carey ini adalah cara mudah untuk menghidupkan kembali kenangan manis zaman kanak-kanak. Dengan rasa yang lazat dan aroma yang harum, biskut ini pasti menjadi kegemaran keluarga anda. Selamat mencuba!
