Resepi Biskut Jem: Nostalgia Manis di Setiap Gigitan
Siapa yang tidak suka biskut jem? Kue kering yang sederhana namun penuh makna ini membawa kita kembali ke masa kecil, saat biskut jem menjadi teman setia di waktu rehat sekolah atau saat menikmati secangkir teh hangat bersama keluarga.
Hari ini, mari kita kenang kembali kenangan manis itu dengan membuat biskut jem sendiri. Resepinya mudah, bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan yang Anda Butuhkan:
- 250 gram mentega, dilembutkan
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh esen vanilla
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Jem kesukaan Anda (strawberry, blueberry, anggur, dll)
Langkah demi Langkah:
- Siapkan bahan: Pastikan semua bahan sudah diukur dan siap digunakan.
- Kocok mentega dan gula: Kocok mentega yang telah dilembutkan dengan gula halus hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Masukkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan esen vanilla.
- Campurkan tepung, baking powder, dan garam: Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, dan garam.
- Gabungkan adonan: Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang lembut.
- Bentuk biskut: Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau bentuk lain sesuai selera.
- Isi biskut: Letakkan sesendok teh jem di atas adonan yang telah dibentuk. Tutup dengan adonan lainnya.
- Panggang: Panggang biskut dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Dinginkan: Keluarkan biskut dari oven dan biarkan dingin di rak kawat sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, tambahkan 1/4 sendok teh baking soda ke dalam adonan.
- Anda dapat menggunakan berbagai jenis jem, baik homemade maupun yang sudah tersedia di pasaran.
- Berikan sentuhan kreatif dengan menaburi biskut dengan gula halus, kacang cincang, atau taburan lainnya.
- Simpan biskut jem di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan segar.
Kesimpulan:
Membuat biskut jem tidak hanya mudah, tetapi juga menyenangkan. Anda dapat melibatkan anggota keluarga dalam proses pembuatannya, mulai dari mengocok adonan hingga membentuk biskut. Rasakan kembali kenangan manis masa kecil dengan setiap gigitan biskut jem buatan sendiri.
Selamat mencoba!
