Resepi Baby Octopus yang Sedap dan Mudah Dibuat
Baby octopus, atau sotong bayi, merupakan makanan laut yang sangat popular di kalangan penggemar makanan laut. Teksturnya yang kenyal dan lembut, serta rasa manisnya yang unik, menjadikannya pilihan yang ideal untuk pelbagai jenis masakan.
Resepi baby octopus yang mudah dan sedap ini boleh menjadi hidangan utama, sampingan, atau makanan ringan yang lazat. Berikut adalah beberapa resepi yang boleh anda cuba:
1. Baby Octopus Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 500g baby octopus, dibersihkan dan dipotong
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1/4 cawan air sejuk
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
- Pukul telur dan air sejuk dalam mangkuk berasingan.
- Celupkan baby octopus ke dalam adunan telur, kemudian salut dengan tepung.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng baby octopus sehingga garing.
- Angkat dan toskan. Sajikan panas dengan sos cili atau sos tartar.
2. Baby Octopus Tumis Saus Pedas
Bahan-bahan:
- 500g baby octopus, dibersihkan dan dipotong
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji cili merah, dihiris
- 1/2 cawan sos tiram
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan baby octopus dan tumis hingga sedikit berubah warna.
- Tambahkan sos tiram, kicap manis, air, gula, dan serbuk lada hitam.
- Masak dengan api sederhana sehingga kuah mengental.
- Sajikan panas dengan nasi putih.
3. Baby Octopus Rebus dengan Daun Ketumbar
Bahan-bahan:
- 500g baby octopus, dibersihkan dan dipotong
- 1 liter air
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang
Cara penyediaan:
- Rebus air dalam periuk.
- Masukkan garam, serbuk lada hitam, dan baby octopus.
- Rebus selama 5-7 minit atau sehingga baby octopus masak.
- Angkat dan toskan.
- Taburkan daun ketumbar dan sajikan panas.
Petua Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih baik, rendam baby octopus dalam air garam selama 30 minit sebelum memasak. Ini membantu menghilangkan rasa pahit dan menjadikan dagingnya lebih lembut.
- Baby octopus boleh digoreng, direbus, dibakar, atau ditumis. Anda boleh menggunakan resipi ini sebagai inspirasi dan bereksperimen dengan pelbagai teknik memasak.
- Baby octopus boleh dipadankan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran, rempah ratus, dan sos. Cuba gunakan bahan-bahan yang anda sukai untuk menciptakan rasa yang unik.
Resepi baby octopus yang simple dan sedap ini pasti akan membuatkan anda terliur. Selamat mencuba!
