Resepi Ayam Panggang Sihat: Nikmati Kelezatan Tanpa Rasa Bersalah
Siapa kata makan sihat tak boleh sedap? Resepi ayam panggang sihat ini membuktikan bahawa anda boleh menikmati hidangan yang lazat tanpa perlu berkompromi dengan kesihatan. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan teknik memasak yang betul, anda akan dapat mencipta ayam panggang yang lembut, berair, dan penuh dengan rasa.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dibersihkan dan dikeringkan
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh paprika manis
- 1/2 sudu teh jinten
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 cawan jus lemon
- 1/4 cawan air
- 1/4 cawan bawang putih cincang
- 1/4 cawan daun ketumbar cincang
Cara Penyediaan:
- Perap ayam: Campurkan minyak zaitun, garam, lada hitam, paprika, jinten, ketumbar, jus lemon, air, bawang putih, dan daun ketumbar dalam mangkuk. Perap ayam dalam campuran ini selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama untuk rasa yang lebih kuat.
- Panaskan ketuhar: Panaskan ketuhar pada suhu 180°C.
- Panggang ayam: Letakkan ayam yang telah diperap dalam loyang yang sesuai. Panggang selama 45-60 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya. Pastikan suhu dalaman ayam mencapai 74°C.
- Hidangkan: Hidangkan ayam panggang sihat ini bersama sayur-sayuran rebus, salad, atau nasi perang untuk hidangan yang lebih lengkap.
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam panggang yang lebih rangup, panggang pada suhu yang lebih tinggi selama 10 minit terakhir.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang merah, halia, atau cili kepada perapan untuk rasa yang lebih kompleks.
- Untuk ayam panggang yang lebih lembap, tutup ayam dengan kertas aluminium selama 30 minit pertama proses memanggang.
Kelebihan Ayam Panggang Sihat:
- Kaya dengan protein: Ayam merupakan sumber protein yang baik, penting untuk pertumbuhan dan pemulihan otot.
- Rendah lemak: Resepi ini menggunakan minyak zaitun dalam kuantiti yang sederhana dan tidak menggunakan minyak tambahan.
- Kaya dengan nutrisi: Bahan-bahan yang digunakan dalam perapan seperti bawang putih, daun ketumbar, dan paprika menyediakan pelbagai nutrisi penting.
- Sedap dan mengenyangkan: Hidangan ini boleh menjadi alternatif yang sihat kepada makanan gorengan dan makanan segera.
Petua Tambahan:
- Anda boleh menggunakan ayam tanpa tulang atau ayam bahagian tertentu seperti dada ayam atau paha ayam untuk memudahkan proses memanggang.
- Gunakan thermometer makanan untuk memastikan ayam masak sepenuhnya.
- Simpan ayam panggang yang telah dimasak di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Dengan resipi ayam panggang sihat ini, anda boleh menikmati hidangan yang lazat tanpa rasa bersalah. Selamat mencuba!
