Ayam Masak Halia Thai: Resepi Sedap dan Mudah untuk Dibuat di Rumah
Ayam Masak Halia Thai, atau lebih dikenali sebagai "Gai Pad Prik King" dalam bahasa Thai, merupakan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menawan. Gabungan rasa manis, pedas, dan masam dari rempah ratus Thai yang segar dan halia yang kuat akan membangkitkan selera makan anda.
Hidangan ini juga mudah dan cepat untuk disediakan – sesuai untuk makan malam yang cepat atau untuk menjamu tetamu. Resepi ini boleh disesuaikan dengan citarasa anda, sama ada anda ingin lebih pedas, manis, atau masam.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500g ayam (potong dadu)
- 1 bawang besar (potong dadu)
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- 2 inci halia (diparut)
- 1 sudu besar pes cili Thai
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula perang
- 1/2 cawan stok ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
1. Marinasi Ayam:
- Marinate ayam dengan pes cili Thai, lada hitam, sos ikan, dan gula perang selama 15-20 minit.
2. Tumis Bawang dan Halia:
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan halia dan tumis selama 1 minit lagi.
3. Masak Ayam:
- Masukkan ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali. Kacau goreng hingga ayam masak sepenuhnya.
4. Tambah Stok dan Perasa:
- Masukkan stok ayam, sos ikan dan gula perang ke dalam kuali. Kacau hingga mendidih.
5. Masak hingga Kuah Pekat:
- Biarkan kuah mendidih selama 2-3 minit, atau sehingga kuah pekat dan ayam lembut.
6. Hias dan Sajikan:
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
- Sajikan Ayam Masak Halia Thai bersama nasi putih panas.
Tips Untuk Kesedapan Maksimum:
- Gunakan halia yang segar untuk rasa yang lebih kuat.
- Sesuaikan jumlah pes cili Thai mengikut tahap kepedasan yang anda inginkan.
- Untuk rasa yang lebih kompleks, anda boleh menambah daun limau purut atau daun salam ke dalam masakan.
- Sajikan Ayam Masak Halia Thai bersama sayur-sayuran seperti taugeh, brokoli, atau kacang hijau.
- Hidangan ini juga sedap dimakan dengan nasi goreng atau mi goreng.
Penutup:
Ayam Masak Halia Thai adalah hidangan yang penuh dengan rasa dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan mengikuti langkah-langkah yang mudah, anda boleh menghasilkan hidangan yang istimewa untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencuba!
