Resepi Ayam Kurma Tanpa Santan: Sedap, Sihat, dan Mudah Dibuat!
Ayam kurma adalah hidangan tradisi yang digemari ramai. Keharuman rempah dan kelembutan daging ayam yang dimasak dengan kuah manis dan pekat memang menggiurkan. Namun, ramai yang mengelak dari menikmati hidangan ini kerana kandungan santan yang tinggi.
Jangan risau! Resepi ayam kurma ini menggunakan bahan-bahan yang lebih sihat dan mudah didapati tanpa perlu menggunakan santan. Anda boleh menikmati hidangan ini dengan lebih tenang tanpa perlu risau tentang kandungan lemak.
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam, potong kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 batang serai, ketuk
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan sos tomato
- 1/4 cawan kicap manis
- 1 biji cili merah, hiris halus (optional)
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan serai, jintan manis, ketumbar, kayu manis, dan lada hitam. Tumis sehingga rempah beraroma.
- Masukkan daging ayam dan tumis sehingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula, dan air. Masak hingga ayam masak dan air sedikit berkurang.
- Masukkan sos tomato dan kicap manis. Kacau rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Hiaskan dengan cili merah dan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan ayam kampung atau ayam biasa.
- Untuk rasa yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang.
- Hidangkan ayam kurma ini bersama nasi putih, nasi minyak, atau roti.
Kenapa Resepi Ini Hebat?
- Sihat dan rendah kalori. Tanpa santan, ayam kurma ini bebas daripada lemak tepu dan kolesterol yang tinggi.
- Mudah dibuat. Resepi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua peringkat kemahiran memasak.
- Menyelerakan dan aromatik. Gabungan rempah dan sos memberikan rasa yang sedap dan menggiurkan.
Dengan resepi ayam kurma yang mudah dan sihat ini, anda boleh menikmati hidangan tradisi yang lazat tanpa perlu risau tentang kandungan lemaknya. Selamat mencuba!
