Resepi Ayam Goreng Masala: Nikmat Rasa India Yang Menakjubkan
Ayam goreng masala merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia, khususnya di kalangan pencinta masakan India. Rasa rempah ratus yang kaya dan aroma yang harum membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran ramai.
Kali ini, kami ingin berkongsi resepi ayam goreng masala yang mudah dan sedap, sesuai untuk dicuba di rumah. Jom kita mula!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kepada bahagian sederhana
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk halia
- 1 sudu besar serbuk jinten
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 cawan yogurt
- 1/2 cawan tomato cincang
- 1/4 cawan daun ketumbar, dicincang halus
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
- Perap ayam: Campurkan serbuk kunyit, serbuk halia, serbuk jinten, serbuk ketumbar, garam, lada hitam dan 1/4 cawan yogurt dalam mangkuk. Gaul ayam dengan perapan sehingga sebati. Biarkan ayam diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Tumis: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lembut dan naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang diperap ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna dan masak.
- Tambah rempah: Masukkan baki yogurt, tomato cincang dan daun ketumbar ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masak: Tambah air dan masak dengan api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga ayam masak dan kuah pekat.
- Hidangkan: Hidangkan ayam goreng masala panas-panas dengan nasi putih atau roti naan.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah serbuk cili atau cili padi.
- Jika ingin rasa yang lebih creamy, boleh tambah sedikit susu segar atau krim.
- Ayam goreng masala boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Kelebihan Ayam Goreng Masala:
- Rasa yang sedap dan unik: Gabungan rempah ratus yang kaya membuatkan hidangan ini penuh rasa dan aroma yang menyenangkan.
- Mudah disediakan: Resepi ini sangat mudah diikuti dan sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak.
- Sangat mengenyangkan: Ayam goreng masala merupakan hidangan yang sangat mengenyangkan dan sesuai untuk dihidangkan sebagai hidangan utama.
Kesimpulan:
Ayam goreng masala merupakan hidangan yang sangat lazat dan memuaskan selera. Dengan mengikuti resepi ini, anda boleh mencipta hidangan istimewa di rumah tanpa perlu bersusah payah. Selamat mencuba!
