Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem: Kelezatan Legendaris yang Menggugah Selera
Kue lapis, makanan manis yang identik dengan tradisi dan keakraban, selalu punya tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia. Dari sekian banyak resep kue lapis, resep kue lapis tepung beras Ny Liem punya tempat tersendiri. Resepnya yang turun temurun, dipadukan dengan cita rasa yang otentik, telah memikat banyak orang selama bertahun-tahun.
<h3>Sejarah Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem</h3>
Asal-usul kue lapis tepung beras Ny Liem tak lepas dari cerita seorang perempuan bernama Ny Liem. Beliau adalah seorang ibu rumah tangga yang memiliki keahlian memasak yang luar biasa. Ia sering membuat kue lapis untuk keluarga dan tetangganya, dan resepnya pun menjadi legenda. Kue lapis tepung beras Ny Liem terkenal karena teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasanya yang manis dan gurih, dibalut warna-warna pastel yang menawan.
<h3>Keunikan Resep Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem</h3>
Resep kue lapis tepung beras Ny Liem memang istimewa. Berikut adalah beberapa ciri khasnya:
- Penggunaan Tepung Beras: Tepung beras adalah bahan utama dalam resep ini, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan kenyal.
- Gula Merah: Gula merah memberikan rasa manis yang alami dan aroma yang khas pada kue lapis.
- Santan: Santan memberikan kelembutan dan kekayaan rasa pada kue lapis.
- Warna Alami: Ny Liem menggunakan bahan alami untuk mewarnai kue lapis, seperti daun suji untuk warna hijau, kunyit untuk warna kuning, dan buah bit untuk warna merah.
<h3>Cara Membuat Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem</h3>
Berikut adalah resep kue lapis tepung beras Ny Liem yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili
- 500 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Pewarna makanan (optional)
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan santan kental dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuangkan santan panas ke dalam adonan tepung beras secara bertahap sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian beri pewarna makanan sesuai selera.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuangkan adonan pertama ke dalam loyang, lalu kukus selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, tuangkan adonan kedua dengan warna berbeda di atas lapisan pertama. Kukus kembali selama 15 menit.
- Ulangi langkah ke-6 hingga semua adonan habis.
- Setelah semua lapisan matang, biarkan kue lapis dingin sebelum dipotong dan disajikan.
<h3>Tips Membuat Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem</h3>
- Gunakan santan kental yang segar untuk hasil yang lebih lembut.
- Gunakan daun pandan yang segar untuk aroma yang lebih harum.
- Jangan terlalu lama mengukus kue lapis, karena dapat menyebabkan lapisan menjadi keras.
- Pastikan adonan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
<h3>Menikmati Kelezatan Kue Lapis Tepung Beras Ny Liem</h3>
Kue lapis tepung beras Ny Liem dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai makanan ringan. Kue lapis ini cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat atau kopi. Anda juga bisa menambahkan topping seperti kelapa parut, wijen, atau meses untuk menambah cita rasa.
<h3>Warisan Rasa yang Tak Terlupakan</h3>
Kue lapis tepung beras Ny Liem lebih dari sekadar makanan. Kue ini adalah warisan budaya yang tak ternilai. Rasanya yang autentik, proses pembuatannya yang penuh cinta, dan nilai-nilai keakraban yang terkandung di dalamnya menjadikan kue lapis ini simbol dari kehangatan dan kebahagiaan.
Selamat mencoba membuat kue lapis tepung beras Ny Liem! Semoga Anda dapat merasakan kelezatan dan kenikmatan yang tak terlupakan dari resep legendaris ini.
