Nikmatnya Ikan Pari Masak Sambal: Hidangan Lezat yang Menggugah Selera
Ikan pari, dengan teksturnya yang lembut dan gurih, menjadi salah satu bahan favorit dalam masakan Indonesia. Di antara berbagai olahannya, ikan pari masak sambal menempati posisi istimewa. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam, dijamin membuat Anda ketagihan!
Kelezatan yang Menggoda
Ikan pari masak sambal memadukan cita rasa tradisional dengan sentuhan modern. Ikan pari yang segar diolah dengan bumbu rempah yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Aroma sedap dari sambal terasi yang dipadukan dengan rasa gurih ikan pari akan memanjakan lidah Anda.
Resep Ikan Pari Masak Sambal: Rahasia di Balik Kelezatan
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan pari, bersihkan dan potong-potong
- 10 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 buah cabe rawit, buang bijinya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sendok makan terasi bakar
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah, cabe rawit, jahe, dan lengkuas, tumis hingga layu.
- Tambahkan terasi bakar, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan ikan pari, aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan air secukupnya, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga ikan pari matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips untuk Memasak Ikan Pari Masak Sambal:
- Gunakan ikan pari segar untuk hasil terbaik.
- Hindari memasak ikan pari terlalu lama agar teksturnya tetap lembut.
- Gunakan terasi bakar untuk menambah aroma dan rasa yang khas.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun, tomat, dan daun kemangi.
Manfaat Kesehatan Ikan Pari
Selain lezat, ikan pari juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Ikan pari kaya akan protein, vitamin B12, dan omega-3. Kandungan ini baik untuk menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu perkembangan otak.
Kesimpulan
Ikan pari masak sambal merupakan hidangan lezat yang menggugah selera dan kaya manfaat. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menikmati hidangan ini di rumah. Selamat mencoba!
