Ikan Kaci Masak Kari: Sajian Lezat yang Menggugah Selera
Ikan kaci, dengan dagingnya yang lembut dan gurih, adalah bahan utama yang pas untuk masakan kari yang lezat. Aroma rempah kari yang khas berpadu sempurna dengan rasa ikan kaci, menciptakan hidangan yang menggugah selera.
Mengapa Ikan Kaci Cocok untuk Masakan Kari?
Ikan kaci memiliki tekstur daging yang lembut dan mudah menyerap bumbu, membuatnya cocok untuk diolah menjadi berbagai masakan, termasuk kari. Ikan ini juga memiliki rasa gurih yang alami, sehingga tidak perlu banyak tambahan bumbu untuk membuatnya lezat.
Resep Ikan Kaci Masak Kari yang Sederhana
Berikut resep sederhana untuk membuat ikan kaci masak kari:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan kaci, bersihkan dan potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt bubuk cabai merah (sesuai selera)
- 1 sdt bubuk kari
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 1/2 cangkir santan kental
- 1/4 cangkir air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ikan: Campur ikan kaci dengan garam, lada hitam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan bubuk cabai merah. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan bumbu kari: Tambahkan bubuk kari dan tumis hingga matang.
- Tambahkan tomat: Masukkan tomat dan tumis hingga layu.
- Masukkan ikan dan santan: Masukkan ikan kaci dan santan. Aduk rata dan tambahkan air.
- Masak hingga matang: Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.
- Sajikan: Sajikan ikan kaci masak kari dengan nasi hangat.
Tips untuk Memasak Ikan Kaci Masak Kari:
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kentang, wortel, atau terong untuk menambah cita rasa dan tekstur pada kari.
- Gunakan santan yang berkualitas baik untuk membuat kuah kari lebih kental dan gurih.
- Anda bisa menambahkan daun jeruk purut atau serai untuk menambah aroma khas pada kari.
- Jika Anda ingin kari yang lebih pedas, tambahkan cabai merah sesuai selera.
Kelezatan Ikan Kaci Masak Kari
Ikan kaci masak kari adalah hidangan yang kaya rasa dan aroma. Rasa gurih ikan kaci berpadu sempurna dengan aroma rempah kari yang khas. Hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa untuk keluarga maupun teman-teman.
Ikan kaci masak kari merupakan hidangan yang mudah dibuat dan pasti akan memuaskan selera. Selamat mencoba!
