Pedas dan Segar: Cara Membuat Cili Jeruk yang Menggoda
Cili jeruk, atau cili padi, merupakan salah satu jenis cili yang paling populer di Malaysia. Rasa pedasnya yang kuat dan aroma citrus-nya yang menyegarkan membuat cili jeruk menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Dari nasi lemak hingga mee goreng, cili jeruk menambahkan dimensi rasa yang luar biasa.
Ingin membuat cili jeruk sendiri di rumah? Tak perlu khawatir, prosesnya tidak serumit yang dibayangkan. Berikut langkah-langkah mudah untuk membuat cili jeruk yang lezat dan autentik:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg Cili Padi: Pilih cili padi yang segar dan berwarna merah cerah.
- 1 kg Jeruk Nipis: Gunakan jeruk nipis yang asam dan matang.
- 100 gram Gula Pasir: Gula pasir putih atau gula merah juga bisa digunakan.
- 1/2 sendok teh Garam: Garam membantu memperkaya rasa.
- Minyak Goreng: Untuk menggoreng cili jeruk.
Langkah-langkah:
- Bersihkan dan Potong Cili: Cuci bersih cili padi. Buang tangkainya dan potong cili menjadi beberapa bagian. Jika ingin rasa pedas yang lebih ringan, buang biji cili.
- Siapkan Jeruk Nipis: Cuci bersih jeruk nipis. Potong menjadi dua bagian dan peras airnya. Buang bijinya.
- Rebus Cili: Rebus cili padi yang sudah dipotong dengan air selama 5 menit. Hal ini membantu menghilangkan rasa pahit dari cili.
- Campur Bahan: Setelah direbus, tiriskan cili. Campur cili dengan air jeruk nipis, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng cili jeruk dengan api sedang hingga kering dan berubah warna menjadi merah kecoklatan. Pastikan jangan sampai hangus.
- Simpan: Angkat cili jeruk dari wajan dan tiriskan minyaknya. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah aroma dan rasa, tambahkan beberapa helai daun limau purut saat merebus cili.
- Jika ingin cili jeruk yang lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera.
- Cili jeruk bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa minggu.
Nikmati Kesenangan Cili Jeruk:
Cili jeruk homemade siap disantap! Cili jeruk yang baru dibuat akan memiliki rasa yang lebih segar dan aroma yang lebih kuat. Nikmati cili jeruk sebagai pelengkap nasi lemak, mee goreng, atau gunakan untuk menambah rasa pedas pada masakan lain.
Kesimpulan:
Membuat cili jeruk di rumah adalah kegiatan yang mudah dan menyenangkan. Rasanya yang luar biasa akan membuat hidangan Anda lebih istimewa. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan cili jeruk buatan sendiri!
