Nikmati Kelezatan Es Krim Vanilla Homemade Tanpa Ovalette!
Siapa yang tidak suka es krim vanilla? Rasa klasik yang disukai semua orang, cocok untuk dinikmati kapan saja. Tapi, apa jadinya jika Anda ingin membuat es krim vanilla sendiri di rumah tanpa menggunakan ovalette? Tenang, Anda tetap bisa melakukannya! Artikel ini akan memandu Anda untuk membuat es krim vanilla yang lezat dan lembut tanpa perlu menambahkan ovalette.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Susu Sapi: Sebagai dasar es krim Anda, susu sapi memberikan tekstur creamy dan rasa yang gurih. Anda bisa menggunakan susu full cream atau susu skim, sesuaikan dengan preferensi Anda.
- Krim: Krim kental memberikan tekstur es krim yang lembut dan creamy. Pastikan Anda menggunakan krim kental dengan kadar lemak minimal 30%.
- Gula: Gula memberikan rasa manis dan membantu es krim membeku dengan baik. Gunakan gula pasir atau gula halus sesuai selera.
- Ekstrak Vanilla: Ekstrak vanilla adalah kunci untuk menciptakan aroma dan rasa vanilla yang khas pada es krim Anda. Gunakan ekstrak vanilla berkualitas baik untuk hasil terbaik.
- Kuning Telur: Kuning telur memberikan tekstur yang lebih lembut dan kaya pada es krim Anda.
- Garam: Secubit garam membantu meningkatkan rasa manis dan menambah kompleksitas pada rasa es krim Anda.
Langkah-langkah Membuat Es Krim Vanilla:
- Siapkan Bahan: Siapkan semua bahan dan pastikan semua alat yang dibutuhkan sudah tersedia.
- Panaskan Susu dan Krim: Panaskan susu dan krim dalam panci sedang dengan api sedang. Aduk terus agar tidak gosong.
- Campur Kuning Telur dan Gula: Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga berwarna pucat dan mengembang.
- Campur dengan Susu dan Krim: Secara perlahan tuangkan sedikit demi sedikit campuran susu panas ke dalam kuning telur, aduk terus agar kuning telur tidak matang.
- Kembali ke Panci: Tuangkan kembali campuran kuning telur ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan sedikit berbusa, sekitar 5 menit.
- Saring dan Dinginkan: Saring campuran es krim untuk menghilangkan gumpalan. Dinginkan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau hingga benar-benar dingin.
- Bekukan dengan Mesin Es Krim: Tuangkan campuran es krim ke dalam mesin es krim dan ikuti petunjuk penggunaan mesin Anda.
- Tambahkan Ekstrak Vanilla: Tambahkan ekstrak vanilla ke dalam campuran es krim saat mesin sudah mulai membeku.
- Simpan: Setelah es krim selesai dibekukan, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer hingga siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti cokelat chips, kacang-kacangan, buah-buahan, atau potongan biskuit ke dalam es krim Anda.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, gunakan whisk untuk mengocok campuran kuning telur dan gula.
- Pastikan campuran susu tidak terlalu panas saat dituangkan ke dalam kuning telur, karena dapat menyebabkan kuning telur matang.
Kesimpulan
Membuat es krim vanilla homemade tanpa ovalette memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti akan memuaskan. Anda bisa menikmati kelezatan es krim vanilla yang lembut dan creamy, serta merasakan kepuasan karena membuat es krim sendiri. Selamat mencoba!
