Biskut Suji Arab: Manisan Gurih yang Menggoda Lidah
Biskut suji arab, atau yang lebih dikenal dengan nama biscotti, merupakan salah satu kue kering yang sangat populer di Indonesia, khususnya di kalangan masyarakat Arab. Teksturnya yang renyah, gurih, dan aromanya yang khas membuat biskut ini sangat digemari.
Asal-Usul dan Sejarah
Biskut suji arab sebenarnya berasal dari Italia, tepatnya dari daerah Toscana. Kue kering ini dikenal dengan nama biscotti, yang berarti "dimasak dua kali". Disebut demikian karena biscotti memang dibakar dua kali untuk mendapatkan teksturnya yang renyah dan keras.
Di Indonesia, biskut suji arab mulai dikenal sejak lama, dan resepnya pun telah mengalami adaptasi dengan menggunakan bahan-bahan lokal. Salah satu bahan utama yang sering digunakan adalah tepung suji, sehingga biskut ini dikenal dengan nama biscuits suji arab.
Bahan-bahan dan Cara Pembuatan
Biskut suji arab umumnya terbuat dari bahan-bahan sederhana, seperti:
- Tepung terigu
- Tepung suji
- Gula pasir
- Margarin
- Telur
- Susu bubuk
- Vanili
- Kacang almond (opsional)
Cara pembuatan biskut suji arab cukup mudah. Berikut langkah-langkahnya:
- Campur semua bahan kering, yaitu tepung terigu, tepung suji, gula pasir, dan susu bubuk.
- Kocok margarin dan telur hingga mengembang.
- Masukkan campuran bahan kering ke dalam kocokan margarin dan telur sedikit demi sedikit.
- Uleni adonan hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat panjang, pipihkan, dan potong-potong sesuai selera.
- Tata potongan biskut di atas loyang yang telah diolesi margarin.
- Panggang biskut dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit.
- Setelah matang, keluarkan biskut dari oven dan dinginkan.
Tips dan Trik
- Untuk mendapatkan tekstur biskut yang lebih renyah, panggang biskut lebih lama.
- Anda bisa menambahkan kacang almond, kismis, atau bahan lainnya sesuai selera.
- Simpan biskut suji arab dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Kesan dan Manfaat
Biskut suji arab memiliki cita rasa yang khas, gurih, dan sedikit manis. Teksturnya yang renyah juga memberikan sensasi yang menyenangkan saat dikunyah. Biskut ini sangat cocok untuk menemani minuman hangat seperti kopi atau teh, dan juga bisa dijadikan sebagai camilan sehat.
Penutup
Biskut suji arab merupakan salah satu kue kering yang mudah dibuat dan sangat lezat. Aroma dan teksturnya yang khas akan memanjakan lidah Anda. Selain itu, biskut ini juga merupakan camilan yang sehat dan bergizi. Jadi, tunggu apa lagi? Segera buat biskut suji arab sendiri dan nikmati kelezatannya!
