Nikmati Kelezatan Bakiry, Hidangan Manis dari Turki yang Menggoda Lidah!
Bagi para pecinta kuliner, pasti sudah tak asing lagi dengan kelezatan hidangan manis dari berbagai penjuru dunia. Salah satunya adalah bakiry, sebuah hidangan khas Turki yang memanjakan lidah dengan cita rasa manis dan gurih.
Apa itu Bakiry?
Bakiry merupakan sejenis kue tradisional Turki yang terbuat dari adonan tepung, gula, dan telur, lalu dipanggang hingga matang. Teksturnya lembut dan berongga, mirip seperti bolu. Keunikan bakiry terletak pada berbagai variasi topping dan isiannya, yang membuat setiap gigitannya menjadi pengalaman kuliner yang berbeda.
Mengenal Lebih Dekat dengan Ragam Bakiry:
Berikut beberapa jenis bakiry yang populer di Turki:
1. Baklava:
Baklava merupakan salah satu jenis bakiry yang paling terkenal. Terbuat dari lapisan tipis pastry yang renyah, diisi dengan kacang pistachio atau walnut, dan disiram dengan madu atau sirup gula. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
2. Revani:
Revani adalah bakiry yang terbuat dari semolina, gula, dan telur. Rasanya manis dan lembut, mirip dengan cake. Biasanya disajikan dingin dengan sirup gula dan kacang pistachio.
3. Şöbiyet:
Şöbiyet memiliki bentuk yang unik, menyerupai bunga mawar. Kue ini terbuat dari adonan tepung, gula, dan telur, lalu digoreng hingga berwarna keemasan. Biasanya disajikan dengan sirup gula dan kacang pistachio.
4. Tulumba:
Tulumba merupakan bakiry berbentuk mirip gorengan, terbuat dari adonan tepung, gula, dan telur. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut di luar dan empuk di dalam. Biasanya disiram dengan sirup gula dan dihias dengan kacang pistachio.
5. Künefe:
Künefe merupakan bakiry yang terbuat dari keju dan adonan pastry. Kue ini dipanggang hingga keju meleleh dan kemudian disiram dengan sirup gula. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut dan lumer di mulut.
Resep Baklava Klasik:
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 125 gram mentega, dilelehkan
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 100 gram kacang pistachio, cincang kasar
- 250 gram gula pasir
- 125 ml air
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan madu
Cara Membuat:
- Campur tepung, mentega cair, telur, dan garam dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan bentuk menjadi adonan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan giling tipis menggunakan rolling pin.
- Letakkan lembaran adonan tipis di dalam loyang persegi panjang dan olesi dengan mentega cair.
- Ulangi langkah 3 hingga semua lembaran adonan terpakai.
- Taburkan kacang pistachio cincang di atas lapisan adonan.
- Lipat adonan menjadi beberapa lapisan dan panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang.
- Siapkan sirup gula dengan mencampur gula pasir, air, air jeruk lemon, dan madu dalam panci. Didihkan selama 5 menit hingga gula larut.
- Siram baklava yang telah matang dengan sirup gula dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Kesimpulan:
Bakiry adalah hidangan manis khas Turki yang kaya akan cita rasa dan variasi. Anda dapat menikmati kelezatan bakiry baik di restoran maupun membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba!
