Ayam Masak Hitam Panggang Bijan: Resep Mewah yang Menggoda Selera
Siapa yang tidak suka ayam panggang? Aroma gurihnya, tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, sudah pasti menggugah selera. Namun, kali ini, kami akan membawa Anda pada pengalaman kuliner yang lebih istimewa: Ayam Masak Hitam Panggang Bijan.
Hidangan ini memadukan keunikan bumbu masak hitam dengan kelezatan bijan yang gurih, menciptakan cita rasa yang kaya dan kompleks. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pahit akan memanjakan lidah Anda.
Resep Ayam Masak Hitam Panggang Bijan
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk jahe
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus masak hitam
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen, sangrai
Cara memasak:
- Marinasi ayam: Campur garam, merica, ketumbar, bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan saus masak hitam dalam mangkuk. Oleskan marinasi ke seluruh bagian ayam dan diamkan selama minimal 30 menit.
- Panggang ayam: Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Letakkan ayam dalam loyang yang telah diolesi minyak. Panggang selama 45-60 menit, atau hingga ayam matang dan kecokelatan.
- Taburi bijan: Sebelum dihidangkan, taburi ayam dengan biji wijen sangrai.
Tips untuk hasil maksimal:
- Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat.
- Marinasi ayam selama lebih lama untuk meresap lebih dalam.
- Panggang ayam dengan api sedang agar matang merata.
- Tambahkan sedikit air ke dalam loyang selama proses memanggang agar ayam tidak kering.
- Sajikan ayam panggang bijan dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.
Mengapa Ayam Masak Hitam Panggang Bijan begitu istimewa?
- Kombinasi rasa yang unik: Rasa manis, gurih, dan sedikit pahit dari bumbu masak hitam dipadukan dengan kelezatan gurih biji wijen, menciptakan rasa yang kaya dan kompleks.
- Tekstur yang renyah: Kulit ayam yang dipanggang menjadi renyah dan gurih, kontras dengan daging ayam yang lembut.
- Aroma yang menggoda: Aroma ayam panggang yang dipadukan dengan aroma bijan sangrai akan menggugah selera Anda.
- Mudah dibuat: Resep ini cukup mudah diikuti dan tidak memerlukan waktu persiapan yang lama.
Kesimpulan
Ayam Masak Hitam Panggang Bijan adalah hidangan yang lezat dan istimewa yang cocok untuk berbagai acara. Dengan cita rasa yang kaya, tekstur yang renyah, dan aroma yang menggoda, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda.
Tips tambahan:
- Anda dapat mengganti ayam dengan daging lain, seperti bebek atau kalkun.
- Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam marinasi, seperti bawang merah, bawang putih, atau jahe.
- Anda dapat menyajikan ayam panggang bijan dengan berbagai saus, seperti sambal kecap, saus kacang, atau saus teriyaki.
Selamat mencoba!
