Nikmati Kelezatan Ayam Masak Ala Cina: Resep dan Tips Memasak yang Menggugah Selera
Ayam masak ala Cina adalah hidangan yang selalu memikat selera. Rasa gurihnya, teksturnya yang empuk, dan aroma rempah-rempahnya mampu menggugah selera makan siapapun. Ada banyak variasi ayam masak ala Cina, mulai dari ayam goreng mentega yang manis dan gurih, ayam kung pao yang pedas dan gurih, hingga ayam kecap yang gurih dan sedap.
1. Ayam Goreng Mentega: Manis dan Gurih
Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan ayam masak ala Cina yang paling populer. Rasa manis dan gurihnya yang khas membuat hidangan ini disukai oleh banyak orang. Berikut adalah resep ayam goreng mentega yang mudah dan lezat:
Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt maizena
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm mentega
- 1/2 cangkir air
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan maizena. Diamkan selama 15 menit.
- Campur kecap asin, gula pasir, saus tiram, minyak wijen, dan air. Sisihkan.
- Panaskan minyak di wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan campuran kecap dan mentega. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga saus meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.
2. Ayam Kung Pao: Pedas dan Gurih
Ayam kung pao adalah hidangan ayam masak ala Cina yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kacang tanah dan cabai kering yang memberikan sensasi pedas dan renyah.
Bahan:
- 500 gram ayam, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt maizena
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1/2 cangkir cabai kering, potong-potong
- 1/2 cangkir kacang tanah
- 1/4 cangkir air
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan maizena. Diamkan selama 15 menit.
- Campur kecap asin, gula pasir, saus tiram, dan minyak wijen. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur di wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai kering dan kacang tanah. Aduk hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan campuran kecap. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air. Masak hingga saus meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.
3. Ayam Kecap: Gurih dan Sedap
Ayam kecap adalah hidangan ayam masak ala Cina yang simple namun tetap lezat. Rasa gurih dan sedapnya berasal dari kecap asin dan bumbu-bumbu lainnya.
Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt maizena
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1/2 cangkir air
Cara Membuat:
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan maizena. Diamkan selama 15 menit.
- Campur kecap asin, gula pasir, saus tiram, dan minyak wijen. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur di wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng dan campuran kecap. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air. Masak hingga saus meresap ke dalam ayam. Angkat dan sajikan.
Tips Memasak Ayam Masak Ala Cina:
- Gunakan ayam yang segar dan berkualitas baik.
- Marinasi ayam dengan bumbu-bumbu sebelum digoreng untuk menambah rasa.
- Jangan overcook ayam agar tetap empuk.
- Gunakan api sedang saat memasak ayam agar matang merata.
- Gunakan wajan yang cukup besar agar ayam tidak menempel saat digoreng.
- Sajikan ayam masak ala Cina dengan nasi putih hangat.
Kesimpulan
Ayam masak ala Cina merupakan hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Anda bisa mencoba berbagai variasi ayam masak ala Cina sesuai selera. Dengan resep dan tips yang tepat, Anda pasti bisa membuat ayam masak ala Cina yang menggugah selera!
